鸡油茵为真菌植物门真菌鸡油菌 Cantnarekiuscibari-usFr。的子实体。子实体内质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽 3-9 厘米，最出扁平，
后下凹。菌肉蛋黄色，味美。
鸡油茵含有丰富的
胡萝卜素、
维生素 C、
蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、
眼炎、
皮肤干燥等病。
素烧鸡油菌
一、原料：
1.主料：鲜鸡油茵 500 克。
2.调料：精盐、葱花、
猪油。
二、制法：
将鸡油菌去杂洗净切厚片 ......