109.灵猫肉
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《中国食物营养保健大全》
灵 猫 肉 为 哺 乳 纲 灵 猫 科 动 物 大 灵 猫 ViverrazibethaL. 小 灵 猫ViverricukaindicaDesmarest 的肉。大灵猫身体比家猫大，长约 65～85 厘米，尾长 40 厘米左右。毛色灰黄带褐，背部有黑纹和斑点。雌雄兽都有芳香腺，分泌油质液体称"灵猫香"，可作香料或供药用。小灵猫体形似大灵猫，但较小，长约 48～58 厘米。香囊分泌物供药用。
灵猫肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质。灵猫肉性味甘、温。具有暖胃、温补助阳的功效。
大灵猫为国家保护动物，不允许随便捕杀。
清炖灵猫肉
一、原料：
1.主料：灵猫肉 500 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、肉汤。
二、制法：
1.将灵猫肉洗净，放入沸水锅中永一下，捞出洗净，斩成块。
2.烧热锅加入灵猫肉偏炒，加入葱段、姜片、料酒、偏至水干。注肉汤，加入盐、味精、胡椒粉，共炖至肉熟烂，拣去葱段、姜片，盛入碗中即成。
按：灵猫肉又称果子狸。其肉味甘、性温，具暖脾胃之功效，《本草求原》谓之能"暖胃"。以灵猫肉为汤菜，有健脾暖胃之功效，适用于脾胃虚寒、肠风下血等患者食用。
灵猫肉酒
一、原料：
灵猫肉 500 克，白酒 1000 克。
二、制法：
将灵猫肉洗净切片，放入白酒的容器内，密封 15 夭，取出适量饮用。按：灵猫肉具有温补助阳的功效。用于治腿痛效果较好。, 百拇医药
灵猫肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质。灵猫肉性味甘、温。具有暖胃、温补助阳的功效。
大灵猫为国家保护动物，不允许随便捕杀。
清炖灵猫肉
一、原料：
1.主料：灵猫肉 500 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、肉汤。
二、制法：
1.将灵猫肉洗净，放入沸水锅中永一下，捞出洗净，斩成块。
2.烧热锅加入灵猫肉偏炒，加入葱段、姜片、料酒、偏至水干。注肉汤，加入盐、味精、胡椒粉，共炖至肉熟烂，拣去葱段、姜片，盛入碗中即成。
按：灵猫肉又称果子狸。其肉味甘、性温，具暖脾胃之功效，《本草求原》谓之能"暖胃"。以灵猫肉为汤菜，有健脾暖胃之功效，适用于脾胃虚寒、肠风下血等患者食用。
灵猫肉酒
一、原料：
灵猫肉 500 克，白酒 1000 克。
二、制法：
将灵猫肉洗净切片，放入白酒的容器内，密封 15 夭，取出适量饮用。按：灵猫肉具有温补助阳的功效。用于治腿痛效果较好。, 百拇医药