长根菇为真菌植物门真菌长根菇(长根金线菌)Cokky 一 biaradiciata(Rekh.exFr。)Quek.的子实体。菌盖宽 2.5-11.5 厘米，半球形至平展，浅褐色或深褐色，光滑。菌肉白色而薄，细嫩，软滑，味道鲜美，好吃。据报道还有一定抗癌作用。

    长根菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。

    烧长根菇

    一、原料：

    1.主料：鲜长根菇 500 克，笋片 25 克。

    2。调料：精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、猪油、肉汤 ......