24.牛肝菌
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《中国食物营养保健大全》
牛 肝 菌 为 真 菌 植 物 门 真 菌 黄 皮 牛 肝 菌 ( 黄 大 脚 菇 ) Boke-tuscrocipodiusLetek、黑牛肝菌(酸大碗)B.aereusBukk。exFr.、褐绒盖牛肝菌 Xerocomusbadius(Fr.exGikb.)Kuhner。的子实体。牛肝菌干品每百克含蛋白质 24 克，碳水化合物 48.3 克，钙 37 毫克，磷400 毫克，铁 31.9 毫克 ......
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