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饮食搭配三则
http://www.100md.com 《养生与健美方法1000例》
     铁质的吸收与抵消家畜、家禽、海鲜、谷类和蔬菜中均含有铁质,但是身体很难吸收,而女性吸收的更少。为了增加铁质吸收量,在吃肉时搭配维素 C或一杯橙汁,会使铁质的吸收量增加 50%。吃蔬菜和谷类食物的时候,配一杯白葡萄酒,也会增加铁的吸收量,但是喝红葡萄酒则妨碍铁的吸收。j&vl, 百拇医药

    因为红葡萄酒含有影响铁被吸收的单宁酸。j&vl, 百拇医药

    酒能破坏营养很多人在进餐时喜欢喝酒,但是大量酒精会防碍身体吸收维生素 B1及钙,维生素 D、B12,叶酸等。吃饭时只要喝两大杯啤酒或两小杯烈酒,就能妨碍维生素B1的吸收。j&vl, 百拇医药

    牡蛎与锌牡蛎含有丰富的锌,男性如缺锌可不育,女性缺锌时可导致不孕,还会发生学习障碍、老年痴呆、免疫力降低和皮肤病等。在吃牡蛎时,不可与豆类、玉米花等同吃,因这些食物里含有大量维生素,会阻碍身体吸收60~100%的锌。