土豆
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2007年5月9日
花生营养丰富，古时有长生果美誉。 土豆益脾润肺，滋补强壮立德
又名：花生、长寿果、落花生、地果、地豆花、地下结果的农物，栽培已久远。公元前 2000～ 3000年秘鲁地区已普及栽培了，分布也以南美各国最广。哥伦布发现新大陆后，始经由西班牙及葡萄牙人，从南美洲传入欧洲、亚洲和非洲，之后，由非洲随奴隶船而达抵美洲。
我国引入花生可能在公元 1576～ 1619由葡萄牙人传入沿海地区，到清朝咸丰元年公元 1851年时渐次传入大陆内陆各省，至于台湾引进，可能在明朝万历年间经荷兰人和郑成功时期，栽培面积增多。
生态：土豆是一年生草本豆科植物，茎有棱被毛。叶双数羽状复叶互生，小叶两对，小叶片倒卵形，有托叶。花草生或簇生于叶腋，花冠蝶形，黄色，雄花 9枚，单体。果是由花膨胀，埋于土中，种子 1～ 4粒，有网纹，中间缢缩。种子近球形成椭圆形，种皮红色或淡黄色，也有黑褐色。药用部分：种子，种皮，夷壳，枝叶等。
营养成分：花生的营养丰富，每 100克含有蛋白质 24克，脂肪 48克，碳水化合物 15克，尚有不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素 B1、 B2、 B6、Ｂ 12、等Ｂ群、胡萝卜素、尼克酸烟咸，每 8克花生（约 10粒）有 45大卡热量虽高些，只要每天吃少量，能达到养生效果，又不发胖，安心使用。
性能：土豆熟性平，炒熟性温味甘，无毒，入脾，胃肺经。种皮味甘微苦涩，性平、入肝、脾经、芙壳味淡微涩，性平入肺经，枝叶味微苦甘，性凉，入肝经。花生种子益脾润肺，和胃、补血、安神、补脾益气、滋补强状等功效，花生衣健脾、止血。芙壳敛肺、止咳、枝叶平肝、安神，种子主治燥咳、反胃、脚气病、妇女奶水不足、血友补、盗汗、消化不良、食欲不振，即每餐配些花生有益消化系统及补充营养。
花生衣有抗纤维蛋白质溶解，促血小板生成，帮助凝血，对各种出血有益，土豆种子含有之卵磷脂和磷脂，是神位系统不可缺少物质，能缓延大脑功能老化或衰退，宅能提高青少年及儿童的记忆力，花生中胆咸防止脑功能衰退，有健脑益智收作用，可防止老人痴呆症发生。
注： 1.花生能够促进产复元气，补血、补奶，「花生猪脚」是很有名补奶一道菜肴。 2.花生油脂可润肠通便防便秘。 3.花生吃水煮最好，但一次不要吃太多，防腹胀，可些食盐。 4.花生含高度不饱和脂肪酸，在室温下容易氧化，故应保持阴凉处，若保存不当易氧化变质，易潮感染黄曲毒素食用易引起肝脏病变，一旦花生过期，有怪味，发霉等现象，最好不食用为妙。
, http://www.100md.com(简瑞吉)
又名：花生、长寿果、落花生、地果、地豆花、地下结果的农物，栽培已久远。公元前 2000～ 3000年秘鲁地区已普及栽培了，分布也以南美各国最广。哥伦布发现新大陆后，始经由西班牙及葡萄牙人，从南美洲传入欧洲、亚洲和非洲，之后，由非洲随奴隶船而达抵美洲。
我国引入花生可能在公元 1576～ 1619由葡萄牙人传入沿海地区，到清朝咸丰元年公元 1851年时渐次传入大陆内陆各省，至于台湾引进，可能在明朝万历年间经荷兰人和郑成功时期，栽培面积增多。
生态：土豆是一年生草本豆科植物，茎有棱被毛。叶双数羽状复叶互生，小叶两对，小叶片倒卵形，有托叶。花草生或簇生于叶腋，花冠蝶形，黄色，雄花 9枚，单体。果是由花膨胀，埋于土中，种子 1～ 4粒，有网纹，中间缢缩。种子近球形成椭圆形，种皮红色或淡黄色，也有黑褐色。药用部分：种子，种皮，夷壳，枝叶等。
营养成分：花生的营养丰富，每 100克含有蛋白质 24克，脂肪 48克，碳水化合物 15克，尚有不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素 B1、 B2、 B6、Ｂ 12、等Ｂ群、胡萝卜素、尼克酸烟咸，每 8克花生（约 10粒）有 45大卡热量虽高些，只要每天吃少量，能达到养生效果，又不发胖，安心使用。
性能：土豆熟性平，炒熟性温味甘，无毒，入脾，胃肺经。种皮味甘微苦涩，性平、入肝、脾经、芙壳味淡微涩，性平入肺经，枝叶味微苦甘，性凉，入肝经。花生种子益脾润肺，和胃、补血、安神、补脾益气、滋补强状等功效，花生衣健脾、止血。芙壳敛肺、止咳、枝叶平肝、安神，种子主治燥咳、反胃、脚气病、妇女奶水不足、血友补、盗汗、消化不良、食欲不振，即每餐配些花生有益消化系统及补充营养。
花生衣有抗纤维蛋白质溶解，促血小板生成，帮助凝血，对各种出血有益，土豆种子含有之卵磷脂和磷脂，是神位系统不可缺少物质，能缓延大脑功能老化或衰退，宅能提高青少年及儿童的记忆力，花生中胆咸防止脑功能衰退，有健脑益智收作用，可防止老人痴呆症发生。
注： 1.花生能够促进产复元气，补血、补奶，「花生猪脚」是很有名补奶一道菜肴。 2.花生油脂可润肠通便防便秘。 3.花生吃水煮最好，但一次不要吃太多，防腹胀，可些食盐。 4.花生含高度不饱和脂肪酸，在室温下容易氧化，故应保持阴凉处，若保存不当易氧化变质，易潮感染黄曲毒素食用易引起肝脏病变，一旦花生过期，有怪味，发霉等现象，最好不食用为妙。
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