http://www.100md.com 2007年5月13日

蘑菇含VD多多吃强健骨骼 ,蘑菇先晒晒再食用

     资料图片 蘑菇

    蘑菇先晒晒再食用

    据美国一项研究结果显示，味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。

    蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体 ......