防病抗衰老 常吃西红柿
新近的研究表明，西红柿可提高人体的免疫力，并可降低儿童因腹泻而导致的死亡率。
西红柿内含有可产生维生素A 的类胡萝卜素，而补充维生素A 能有效降低腹泻的发生率和死亡率。中医认为西红柿性微寒，有清热解毒、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。从现代医学分析，西红柿是含维生素P最丰富的食物之一，其维生素C 和尼克酸的含量在蔬菜中名列榜首，被誉为蔬菜中的维生素仓库。常吃西红柿，其丰富的矿物质和微量元素对儿童发育很有好处。
此外，西红柿含有的番茄红素，是一种抗氧化剂，可推迟细胞衰老过程，防止细胞恶变和抑制某些致癌物的产生，从而可降低恶性肿瘤发病几率。由于西红柿偏凉，生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激肠胃，与胃酸结合成不易消化的物质，引起胃不适。, 百拇医药(伍新华 湖南副主任医师)
西红柿内含有可产生维生素A 的类胡萝卜素，而补充维生素A 能有效降低腹泻的发生率和死亡率。中医认为西红柿性微寒，有清热解毒、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。从现代医学分析，西红柿是含维生素P最丰富的食物之一，其维生素C 和尼克酸的含量在蔬菜中名列榜首，被誉为蔬菜中的维生素仓库。常吃西红柿，其丰富的矿物质和微量元素对儿童发育很有好处。
此外，西红柿含有的番茄红素，是一种抗氧化剂，可推迟细胞衰老过程，防止细胞恶变和抑制某些致癌物的产生，从而可降低恶性肿瘤发病几率。由于西红柿偏凉，生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激肠胃，与胃酸结合成不易消化的物质，引起胃不适。, 百拇医药(伍新华 湖南副主任医师)