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中医食疗法对于美容的功效
http://www.100md.com 2007年8月11日 网易博客
     中医食疗法对于美容的功效

    陈研 2001级广播电视新闻专业 2001401090475

    随着我国经济的发展,人民生活水平的不断提高,人们对美的欲望也越来越强,美容观念也有很大改变,特别是我国传统的中医药在美容中的应用已越来越受到人们的关注,许多人也注意到要想美容单靠脸部的皮肤护理是不够的,要通过内在的调养配合外在的护理保养,才能真正达到整体的美容。由于当今社会化学合成的化妆品的涌现和滥用,还有药源性疾病对人体的伤害,人们返朴归真回归大自然的愿望更加强烈了,它已经成为当今时代的潮流,这些都为有着几千年古老中医药应用于现代美容中创造许多优势。中医食疗用于美容的方法具有悠久的历史和丰富的文化底蕴,它是中国传统美学思想和中医学的有机结合。它以整体观念和辨证施治为特点,注重内调外用。

    (一)中医学基本理论

    它的基本特色是继承中医学的理论体系、以整体观念和辨证论治思想作指导,总结和发展起来的。
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    1、整体观念

    整体观念具有统一性和完整性,整体观是内外环境的统一性,机体各部的统一性的思想。中医学非常重视人体本身的统一性、完整性及与自然界的相互关系,它认为人体是一个有机整体,构成人体的各个组成部分之间,在结构上是不可分割的,在功能上是相互协调、相互为用的,在病理上是相互影响着的,同时也认识到人体与自然环境有密切关系,人类在能动地适应自然和改进自然的斗争中,维持着机体正常的生理活动。这种整体观念运用于美容学则为中医美容学的指导思想,也是中医美容学的特点之一。颜面、皮肤、五官、爪甲、头发、粘膜等是整体中的一部分,这些部位的变化直接反映着身体的健康状况。皮肤白嫩、面色红润、体格健壮是健康美的标志,也是各脏腑经络功能正常、气血充盛的表现。反之,则是脏腑功能失调,气血阴阳紊乱的病理反映。以黄褐斑为例,黄褐斑的发病原因,现代医学认为是内分泌失调引起,大多与肝、脾、肾三脏功能失调有关,而决非仅是面部皮肤局部的病变引起的。因此,只有树立整体观念内外结合、标本兼顾的方法,使气血充盛、脏腑功能正常、阴阳协调,黄褐斑才会随之消失。
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    2、辨证论治

    辨证论治是中医认识疾病和治疗疾病的基本原则和方法,也是中医美容学的基本原则和方法。证,是机体在疾病发展过程中的某一阶段的病理概括,包括了病变的部位、原因、性质以及邪正之间的关系,反映出疾病发展过程中某一阶段的病理变化的本质。

    所谓辨证,就是将四诊(望、闻、问、切)所收集的症状和体征,通过分析、综合辩清疾病的原因、性质、部位以及邪正之间的关系,概括判断为某一种性质的证。论治,又称施治,则是根据辨证的结果,确定相应的治疗方法。

    辨证是决定治疗的前提和依据,论治是治疗疾病的手段和方法,是诊治疾病过程中相互联系不可分割的两个方面,是理论和实践相结合的体现,是理法方药在临床张的具体运用,也是知道中医美容临床工作的基本原则。其特点是以症辨证,以病辩病,病证结合,进而确定治则,则异病同治,同病异治。这里的症是病的表象,是证的基础;证是对症的病性概括,是疾病某一阶段的本质反映,疾病的不同发展阶段可表现出不同的症,每种病均有若干个征候。例如,阴虚型的黄褐斑、面部皱纹和皮肤发黑,病虽不同,但证相同,其本质均因阴津不足而引起,治疗上均可选用滋阴的药物,这便是中医美容所依据的理论。
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    (二)中医食疗法对于美容的功效

    它是基于中医“医食同源、药食同源”的理论,选用某些作用相关的药物和食物配制成食品,以达到美容和保健的双重功效。食疗用于美容护肤,也要根据具体需要来选择不同的食物种类,不同的食疗配方。近十年来,经国内外一些专家研究认为,人们青春常在、体魄健美、年轻有活力,关键在于使血管保持年轻,保持动脉弹性,使血管畅通,皮肤保持柔软、白洁、富有弹性。要想达到上述的目的不必求助滋补药,而应立足于日常生活之中。并且得出结论是:“药补不如食补”

    从皮肤的性质来说,油性皮肤者,饮食宜选用具有凉性、平性的食物,如萝卜、冬瓜、丝瓜、大白菜、西瓜、银鱼及鸡肉等,少食辛辣、油脂多的食品,如辣椒、大蒜、肥肉、花生及核桃等。中性、干性皮肤者,宜多食黑豆和赤小豆等豆类及蔬菜、水果、海藻类等碱性食品,少吃鸟兽类、鱼贝类等酸性食品。食疗配方也应选用相应类别的食物来配制。

    为了防治皱纹,就应选择含硫酸软骨素的食物(鸡皮、鱼翅、鲑鱼头及鲨鱼软骨等),以及核酸含量较高的食物(鱼类、虾类、动物肝脏、蘑菇、木耳及花粉等)来配制食疗制剂。如果为了祛斑,则要选用柑橘类水果、西红柿、山楂、鲜枣及新鲜绿叶菜等富含维生素C的食物来配制食疗方。美肤润肤常选用的食物有柠檬、樱桃、苹果、荔枝、西瓜、丝瓜、大枣、芝麻、杏仁、蜂蜜、花粉、猪蹄、鱼类、鸡蛋、牛奶及植物油等。护发美发常选用萝卜、洋葱、油菜、芹菜、桑椹、梨、杏、柑梅、西瓜、猕猴桃、李子、柠檬、核桃仁、芝麻、葵花籽、谷物、豆类、动物肝脏、蛋类及牡蛎等。蔬菜供给人体大量的维生素、胡萝卜素、纤维素、植物蛋白质及无机盐等,是人类不可缺少的营养保健美容佳品。其中所含水分一般高达90%,对皮肤是最好的滋润剂。蔬菜中所含的碱性物质和维生素能调节血液和汗腺的代谢功能,加强皮肤的营养,植物脂肪中的亚油酸是理想的肌肤美容剂。多食蔬菜如白萝卜、胡萝卜、芦笋、甘薯、蘑菇、丝瓜、黄瓜、豌豆、豆芽等对皮肤有预防干燥、增强抵抗力、保持肌肤细腻及防止衰老的作用。
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    1、根据不同的面型与面色选择不同的食疗品种

    (1)面色苍白型:可食 蜜汁花生枣。制法为:红枣、花生米各100g,温水泡后放锅中加水适量,小火煮到熟软,再加蜂蜜200g,至汁液粘稠停火,也可用高压锅煮30分钟左右,蜂蜜可待花生米及红枣熟后入锅。红枣补气,花生衣补血,花生肉滋润,蜂蜜补气润燥,综合生效使面色红润。

    (2)面容黧黑型:属于肾气不足,阴液亏损。可食栗子炖白菜。制法为:生栗子200g,去壳,切成两半,用鸭汤适量煨熟透,再放入白菜条200g,盐、味精少许,白菜熟后打英。鸭滋阴补虚;栗子健脾补肾;白菜补阴润燥。

    (3)面容粗糙型:属于阴血不足,见于燥火型体质。可食笋烧海参。制法为:水发海参200g切长条,与鲜笋或水发笋100g切片同入锅,加瘦肉一起炖熟,加入盐、酱油、糖、酒,打芡后食用。能使皮肤细腻光润。海参滋阴养血,竹笋清内热。
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    (4)面多皱纹型:属于脾肾两虚。可食什锦山药泥。制法为:鲜山药或马铃薯500g煮熟,去皮,压泥,再挤压成圆饼状,上置核桃仁、红枣、山楂、青梅等果料,上蒸锅蒸约10分钟,后浇上蜂蜜。山药补脾益肾;核桃仁补肺益肾,润燥健脑;红枣补气养血。

    (5)面部虚胖型:属于阳虚,肾阳不足,水湿上泛头面。可食海米炒油菜。制法为:油菜200g,洗净切长段,用油炒。再放入温水发透的海米50g,加适量鸡汤炒熟,加盐、糖、味精,打英即可食。油菜利尿除湿,海米补肾阳,鸡汤补虚益气。

    2、少女健美食疗

    少女一进入青春期,都希望自己有一个健美的身体。因此,有的为了身材苗条,便节制饮食,造成热量不足、蛋白质缺乏,发育代谢减弱、面黄肌瘦,反而失去了少女青春的光彩,也严重损坏了身体健康。有的过多地吃高热量的食品,甚至乱吃补品、补药,结果造成代谢紊乱,臃肿虚胖,毫无健美可言。
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    少女时期正是生长发育的重要时期,身体急需各种营养物资,首先是对蛋白质需求较多,饮食上要粗细粮均食,副食上可多食用牛奶、奶制品、鸡蛋和肉类等。在少女生长发育期,钙磷需要量也多,如摄入不足,就会影响骨骼的生长发育以致影响身体的均匀发展,从而破坏了体形的优美。因此,日常必须多食用含磷钙多的食品,如牛奶、鸡蛋、虾及黄豆、芝麻、菠菜等,动物肝脏、油菜、芹菜等则含铁质多,也应多吃以补充应月经丢失和造血所需要的铁质。维生素也是少女时期不可缺少的。维生素A能维持身体的正常生长发育,使人目光明亮。维生素D不足可发生轻变的佝偻病或骨质疏松症。维生素C缺乏容易出血。维生素B1可使皮肤光滑。这些维生素多存在于动物肝脏、蛋类及鱼肝油、菠菜、红萝卜、辣椒等食品中,新鲜蔬菜和水果则含维生素 C较多。乌黑发亮的头发是健康的象征,经常吃蛋白质、维生素、矿物质含量多的食物如水果、胡萝卜、葵花子、黄豆、花生、芝麻、豆芽、鱼肝油等,均可使人保持头发乌黑、皮肤柔润、身材匀称。少女时期加强营养是十分重要的,但应适当,切切不可乱吃乱补,否则可造成肥胖;反之则营养不足,营养不足会使人体瘦弱,影响身体发育。因此必须作到补养和消耗的相对平衡,坚持体育锻炼,促进胃肠的消化和吸收使全身得到更多营养,身体结实,骨骼匀称、端正,方能使身材优美。
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    3、怎样用中医方法延缓和消除皱纹

    皱纹是皮肤老化的结果,不可抗拒,但可通过保健美容的方法,推迟它的发生,并减轻到不被人注意的程度。对一些非自然因素导致的皱纹,通过保健,也有可能在出现不久时予以消除。如因疾病因素引起的皱纹,应先治病。

    食膳疗法:可选用药肉粥或阳春酒。药肉粥 用羊肉、当归、白芍药、熟地黄、黄芪、生姜、粳米等,先将药物和羊肉煨开,去肉及药渣,然后,下米熬粥,熟后调味,空腹食用。此粥补益气血,补虚损赢瘦,适用于体弱消瘦,面容早衰起皱者。阳春酒用中药人参、白术、熟地、当归身、天门冬、枸杞、柏子仁、远志等,放入纱布袋内,浸入酒中。每日早中晚各饮1杯。此酒兼补五脏、气血津液,可却病延寿,美悦颜色,滋润皮肤。

    (三)美容护肤食疗方

    1莲藕红豆汤:
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    莲藕500g,红豆250g, 陈皮50g,牛肉250g,粗盐少许。

    烹调方法:用清水洗干净莲藕,去皮,切块,用刀背拍松;清水洗干净红豆、陈皮、牛肉;瓦堡内放入适量清水,用猛火煲滚,放入适量清水,用猛火煲滚,放入莲藕、红豆、陈皮和牛肉,改用中火继续煲2小时左右,加入粗盐调味,取出牛肉切成块,即可食用。

    功效:补血养颜,使脸色红润有光泽。本方还可治面色萎黄、皮肤枯槁、精神疲乏、心跳不安、月经不调、血虚经闭等症。

    2 龙莲鸡蛋汤:

    龙眼肉15g,莲子肉50g,鸡蛋2只,生姜3片,大枣4枚,粗盐少许。

    烹调方法:将鸡蛋隔水蒸熟,去壳,洗净龙眼肉、莲子肉、生姜,大枣去心,保留红棕色莲子衣;生姜去皮,切两片,大枣分核;瓦煲内放入适量清水,烧开后放入以上食品,改用中火煲 2小时左右,加精盐调味,即可食用。
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    功效:滋阴养血润肤,养心安神,使面部肌肤保持润泽和弹性,青春常驻。同时,对失眠、心悸、心慌、食欲不振、皮肤干燥、男子梦遗、早泄、女子月经失调等有疗效,对妇女更年期调补身体、养颜护肤有明显作用。

    3 银耳炖木瓜:

    银耳15g,木瓜(中等大,)1只,北杏10g,南杏12g,冰糖适量。

    烹调方法:将银耳用清水浸透发开,漂洗干净;木瓜削皮去籽,用清水洗净,切成小块;南北杏仁去衣,用清水洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,放入适量开水炖煮20分钟后即可食用。

    功用:滋润养颜。经常吃能养阴润肺,使皮肤得到滋润,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老时间。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。

    4 黑豆苁蓉淡菜汤:

    黑豆25g,肉苁蓉15g,淡菜200g,生姜3片,盐适量。

    烹调方法:用铁锅不加油将黑豆炒至豆衣裂开,用清水洗将,晾干;洗净肉苁蓉、淡菜和生姜,刮去生姜皮,切片;煲内放入适量清水和姜片,用猛火煲滚,接着放入黑豆、肉苁蓉和淡菜,中火煲2小时左右,加入食盐调料适中,即可食用。

    功效:补血养颜,使面色肌肤红润,防止早衰;补益肝肾,有明目作用,令人有神,同时,对小便频数,慢性肾炎、肾虚腰痛等,均有疗效。, http://www.100md.com(李恩庆(老中医))