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滋补养颜话桃子
http://www.100md.com 2010年5月20日 春夏秋冬不生病
     炎炎夏日,桃子大量上市。自古以来,我国人民就把桃作为福、寿、瑞、祥的象征,并有“桃养人”之说。诗人咏桃的诗文很多,画家赞美桃的佳作也数不胜数。桃不仅是祝寿的礼物,更是神话故事中的珍品。在民间流传的神话故事里,它是吃了能长生不老的“仙桃”;又因普遍认定能健康益寿,而享有“寿桃”的美誉。

    桃原产于我国,文献记载已有四千多年的历史。很多人都知道桃子香甜好吃,却不知道它营养丰富,并且具有很好的养生保健功能。据测定每100克鲜桃中含碳水化合物7克、蛋白质克、脂肪克、粗纤维克、钙8毫克、磷20毫克、铁1毫克、胡萝卜素毫克、维生素B1毫克、维生素毫克、烟酸毫克、维生素C 6毫克,钠含量只有1毫克,而钾含量达202毫克。加工为桃干后,100克桃干中含钾980毫克、铁毫克,可以看出无论鲜桃或桃干其铁和钾的含量均较高。

    中医学认为桃子味辛酸,性甘温,有养颜益色、补中益气、养阴生津、润肠通便的功效。对大病之后,气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者,早晚各食一鲜桃,坚持食用,有良好的补益气血作用。《本草纲目》载:“桃,可作补食,益颜色。”这可能与桃子的营养丰富有关。桃的含铁量仅次于樱桃,居生果第二位。铁质是人体造血的主要原料,所以桃子具有促进血红蛋白再生的能力,可防治因缺铁所引起的贫血,对身体健康是非常有益的。桃子中含有丰富的维生素C,能改善女性的肌肤,防止衰老。桃子的果肉充满果汁,能补充女性体内不足的体液,使皮肤水润,富有弹性。桃子的果实中还含有大量的食物纤维——果胶,可促进肠的蠕动,有助排便,防止便秘,去除肠中毒素,令皮肤润滑、娇美,还可减少暗疮。因此,人们又把桃子称为“滋补养颜第一果”。

    另外,桃子中含有的钾元素还可以帮助体内排出多余的盐分,有降血压的功效。《本草纲目》还说:“肺之果,肺病益食之。”意思是说,吃桃子还可有助于保养肺脏。虚汗盗汗者,可用桃干15克煎服;肺结核,常年可食桃脯。桃子的贡献不仅于此,除了桃肉能养血美颜益肺外,其中的桃仁还可入药。桃仁中含有苦杏仁苷、苦杏仁酶,尿囊素酶、脂肪油、挥发油等,是常用中药,可治疗跌打损伤、瘀血作痛、痛经、闭经、产后瘀血、血燥便秘及阑尾炎等症。

    虽然桃子色泽鲜艳,味道香甜、营养丰富。但是《本草纲目》早有明言:“生桃多食,令人膨胀及生疮疖,有损无益。”这是因为桃子性温,吃太多就会导致内热过盛、容易上火;再者,桃子的营养丰富,过量食用也会导致胃胀胸闷或严重的腹泻,所以大家食用时一定要注意。, 百拇医药


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