《厨师学艺-面食制作（全本，共100道面食）》.张延年.彩图版.pdf
http://www.100md.com
2013年7月12日
 |
| 第1页 |
 |
| 第10页 |
 |
| 第19页 |
 |
| 第27页 |
 |
| 第33页 |
参见附件(13132KB，113页)。
内容提要
一名合格的厨师或面点师，除职业道德方面的要求以外，必须掌握过硬的操作基本功和系统的烹饪理论知识，必须认识和熟知相关的传统特色，能够用很一般的原料，诸如青菜、豆腐之类，制作出很不一般的菜肴。要想成为一名合格的厨师，是要经过艰苦的努力才能实现的。厨师必须重视中国烹饪的传统技艺，并身体力行地加以继承，在继承的基础上去创新发展、发扬光大。
相关资料：
- 《成功是人生最大的谎言》.(美)珍妮特.米尔斯.(美)堂.米格尔.路易兹.扫描版.pdf
- 《最详尽的甜点制作教科书》.书锦缘.全彩版.pdf
- 《10周打造超MAN体态》.林少华(神龙).扫描版.pdf
- [大众健康宝典].涂汉军.扫描版.pdf
- 《别让朋友害了你》.(美)简.杨格.扫描版.pdf
- 《每个孩子都能管好自己》.(德)安妮特.卡斯特.察恩.扫描版.pdf
- 《漫画高手速成系列－激漫6：初学者也能画》.陈潇.彩图版.pdf
- 《与黄师傅谈兰州牛肉拉面·彩图版》.燕兵.扫描版.PDF
- 《手工皮具生活》2012年十月刊总第二期.(LeathercraftLife).威哥.原版.pdf
- 《日本漫画大师讲座3：林晃和角丸圆讲—魅力角色造型》.林晃&角丸圆.扫描版.pdf
- 家装设计我知道.pdf
- 《大学毕业了，我该怎么办》.李谦.扫描版.pdf
- 《硕果累累的瓜果世界》.谢宇.扫描版.pdf
- 《佳能EOS7D完全实用手册实践篇》.(日)株式会社.全彩扫描版.pdf
- 《甲骨文图解：汉字溯源》.姬克喜.高清扫描版.pdf