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http://www.100md.com 2020年1月20日

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酒楼流行菜118例，生活当中做菜是一件很快乐的事情，前提是做的好吃的情况，那不会做菜怎么办，可以来看看这本书，上门有118中菜谱等你学习制作!

    酒楼流行菜118例介绍

    中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。

    随着经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展，促进南北烹饪技艺与文化的交融，为传统菜系的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着学习交流的宗旨，今推出本套丛书，以供同仁磋参考。

    酒楼流行菜118例作者

    赵国梁，江苏省常州市人。曾担任过四家酒店的总经理和一家酒店集团公司经理，现担任常市钟楼区餐饮商会副会长兼秘书长等职务，曾应邀赴阿联酋进行食雕表演，多次在省、市烹饪大赛中得奖。1998年12月获江苏省星级旅游饭店“五星名厨”称号。

    酒楼流行菜118例部分菜谱

    1.黄金农家宝

    2.黄老瓜河虾

    3.泡椒牛柳生鱼片

    4.斋饼碱黄鱼

    5.南瓜海鲜烙

    6.红花汁淋小足髈

    7.生焗四季豆

    8.锅贴小唐菜

    9.玫瑰香芋

    10.竹叶子排

    11.咸肉蒸千张

    12.肉汁素鸡

    13.三鲜烩鱼肚

    14.盐焗爽肚

    15.蟹瑶鲜虾炒水晶

    16.椒盐掌中宝

    17.煎焗鱼头

    18.猪手

    19.XO酱烘鳄鱼舌

    20.蟹粉烩野山菌

    21.茶树菇炒牛柳

    22.三鲜豆腐包

    23.太极双泥

    24.孜然炒羊肉

    25.鸡菇青瓜炒腊肉

    26.酸菜干虾炖豆腐

    27.XO酱蒜香刀孔鲍

    28.冰镇茄汁鱼条

    29.炳香鱼花海参

    30.红汤沙锅鹅掌

    31.鲍汁红烧肉

    32.南粤菠香炒小粽

    33.芥蓝花白果炒腊鸭脯

    34.黄焖牛脚

    35.葱爆孔雀肉

    36.河塘月色

    37.物色八宝酱

    酒楼流行菜118例截图

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