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编号:119199
《吃的营养与保健》(美)阿德勒.戴维斯.pdf
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图书简介：
        吃的营养与保健 = Let's stay healthy
        (美)阿德勒·戴维斯著;王明华,刘骏译重庆:重庆出版社, 第三版，2008
        美国著名营养学家阿德勒·戴维斯一生致力于让大众了解营养的最新知识，通过改善营养而保证身心健康。
        本书介绍了营养与健康的关系, 并阐述了人体对食物的消化吸收过程.指出人体饮食营养成分和组合的优势对于人体健康的重要性, 从而分析了人体所需的各种维生素, 矿物质及碳水化合物等营养素, 并指导人们正确摄取这些营养素, 以保持身体的健康与活力。
        p2 (p3): 1　营养学与健康的关系
        p3 (p5): 2　正确的饮食营养成分与组合
        p4 (p9): 3　食物在身体内消化与吸收过程
        p5 (p14): 4　科学的术语
        p6 (p17): 5　交通联络网
        p7 (p20): 6　酶的重要性
        p8 (p25): 7　消化作用
        p9 (p38): 8　我们究竟吃了多少糖
        p10 (p47): 9　我们需要多少脂肪
        p11 (p54): 10　蛋白质的重要性
        p12 (p61): 11　蛋白质的需要量及缺乏时出现的症状
        p13 (p67): 12　产生能量的热量
        p14 (p75): 13　能量的释放
        p15 (p80): 14　为什么肝脏如此重要
        p16 (p89): 第二篇 维生素的功能
        p17 (p91): 15　维生素A的功能
        p18 (p97): 16　维生素A与自然抵抗力
        p19 (p101): 17　维生素A的基本认识
        p20 (p105): 18　维生素A的来源
        p21 (p108): 19　维生素B1（硫胺素）的需要
        p22 (p112): 20　维生素B2（核黄素）的需要
        p23 (p115): 21　烟酸的需要
        p24 (p118): 22 B族维生素中其他维生素
        p25 (p122): 23 B族维生素是一个完整的复合体
        p26 (p128): 24 维生素C与坏血病
        p27 (p133): 25　抗坏血酸的需要
        p28 (p139): 26　维生素C的需求量与来源
        p29 (p144): 27　维生素D的需要
        p30 (p149): 28　阳光的价值
        p31 (p151): 29　维生素D的来源
        p32 (p153): 30　维生素D的需求量
        p33 (p155): 31　维生素E与维生素K
        p34 (p159): 第三篇 空气、水与矿物质
        p35 (p161): 32　空气与水
        p36 (p171): 33　血液的功能
        p37 (p174): 34　健康的血流
        p38 (p179): 35　我们为什么需要钙
        p39 (p184): 36　钙的来源及需求量
        p40 (p186): 37　磷的重要性
        p41 (p188): 38　碘的功用
        p42 (p192): 39　其他矿物质的需要
        p43 (p196): 40　微量元素
        p44 (p201): 41　我们需要维生素补给品吗
        p45 (p205): 第四篇 家人的健康
        p46 (p207): 42　家人健康的规划
        p47 (p218): 43　饮食的需要因人而异
        p48 (p226): 44　家人的健康问题
        p49 (p232): 45　影响健康的严重问题
        p50 (p242): 46　如何保存食物的最大营养价值
        p51 (p247): 47　食品的加工及标示
        p52 (p251): 48　如何以有限的预算购买营养的食物
        p53 (p256): 49　旺盛的生命力由有计划的饮食获得
        p54 (p261): 附表
部分截图：
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    第81页