事件回放

    2008年9月，我国发生“三鹿牌婴幼儿配方奶粉”重大安全事故，奶粉中含有三聚氰胺，导致甘肃、宁夏、江苏、河南、江西等多省大量婴幼儿患肾结石。随后，蒙牛、伊利、光明、圣元等22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出不同含量的三聚氰胺，蒙牛、伊利、光明等部分批次的液态奶也检出含有三聚氰胺。9月30日，国家质检总局又组织对普通奶粉和其他配方奶粉进行了专项检测，20家企业的31批次产品被检出含有三聚氰胺。

    “一杯牛奶强壮一个民族”。几十年来，人们对奶的营养价值有了比较充分的认识，奶正逐渐成为老百姓日常生活中不可或缺的食品。可是，自9月以来发生的奶制品中被检出含三聚氰胺事件，无疑是一记当头棒喝，让人们又一次意识到了食品给健康生活带来的安全威胁。以往，食品安全问题大多出自小作坊、无证经营者等“杂牌军”之手，而这次奶粉事件的“肇事者”竟已“升级”为“正规军”!首先，这不得不让人们对品牌的信任大打折扣。更重要的是，在营养与危险、有益与有害的权衡中，老百姓左右为难——

    专家简介

    柳琪山东省农业科学院中心实验室、山东省农副产品加工研究所副主任，研究员。主要研究方向为实验室质量体系管理、食品资源开发、食品质量安全和农业标准化，制定国家农业行业标准、无公害食品标准、绿色食品标准30余项。

    蒋家騉上海市疾病预防控制中心主任医师，上海市营养学会副理事长，上海市预防医学会微生态专业委员会顾问，享受政府特殊津贴专家。

    大众医学：沸沸扬扬的奶制品中被检出三聚氰胺事件让老百姓前所未有地关注到奶类的安全问题 ......