油多炒菜香 用油炒菜可以使菜色泽鲜艳、味道鲜美可口，促进食欲，故许多人喜欢炒菜时多放些油。殊不知，油脂摄入过多可导致肥胖，并使心血管疾病、高血压和某些癌症的发病率升高。当人吃油过量时，由于脂肪不溶于水，在细胞内不与水结合，而是以脂粒形式大量储存，故可以导致肥胖。同时，动物脂肪中有大量的胆固醇，当其动态平衡失调后，就会使胆固醇堆积于组织，尤其是动脉壁中，造成高脂血症，最终还会引起动脉粥样硬化和冠心病。高脂肪饮食也可使结肠癌、乳腺癌的发病率增加。在“中国居民膳食平衡宝塔”中，每人每日的食用油量为25克。因此，我们的日常饮食应以“清淡少油”为宜。

    不吃油可减肥 追求苗条身材已成为时尚，有些人盲目减肥，每日以蔬菜、水果充饥 ......