中国的老百姓将鸡蛋视为补品，常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果食用不当，补品就会变为“废品”，甚至是“毒品”，所以应当认真掌握鸡蛋里的学问。防患于未然。

    忌吃未熟的鸡蛋

    鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收 ......