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编号:11099079
关于大杏仁与食用油的话题
http://www.100md.com 1999年11月1日 《大众健康》1999年第11期
     杏仁有苦、甜之分,国人大都知道,并品尝过。因此当美国烤杏仁作为小食品进入国内市场,并未引起多大关注。倒是前不久公布的有关医学研究报告,令人对它刮目相看,并引出了如何吃油的话题。

    今年8月,北京医科大学与北京营养学会共同举办了“脂肪酸与心脏血管健康”研讨会。会上宣读了一份“单不饱和脂肪酸降低血脂”的科研报告。该研究选取85名高血脂症者接受试验,平均年龄56岁,每天食富含单不饱和脂肪酸的大杏仁75克, 4周后,受试者总胆固醇和载脂蛋白B分别降低了12.2%和17.7%; 低密度脂蛋白降低了9% ......

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