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味精的来历及正确使用
http://www.100md.com 2001年2月1日 《大众健康》 2001年第2期
味精的来历及正确使用

     味精作为一种调味品,在改善饮食结构,提高饮食档次方面,已成为人民日常生活中不可缺少的食品。味精对健康有益乎,有害乎?众说纷纭,各说不一。由首都保健营养美食学会和广州奥桑味精食品公司组织的以“味精的营养及正确使用方法”为题的研讨会,邀请有关方面的专家、烹调师、家庭主妇等对与味精有关的问题作了有意义的研讨释疑,引起广泛兴趣。

    大家都吃过味精,但对它未必很了解。下面做些介绍。

    味精的生产过程

    我国的味精均采用玉米、大米等粮食作物为原料生产,就地取材 ......

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