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方便面在全球的消费
http://www.100md.com 2002年11月1日 《大众健康》 2002年第11期
     来自日本的资料表明,中国大陆是世界方便面销量最大的地区。但随着工作的紧张,以及在研制开发上的投入,方便面市场已从日本、中国大陆等地区扩展到了东南亚。制造商的本土化策略,使生产的产品在口味上适合各地区不同消费者的需求。如韩国消费者在食用方便面时喜爱放入泡菜或胡椒,印尼人喜爱加入鸡蛋、蔬菜及牛肉等。

    现在,在东南亚的印尼、泰国、菲律宾等市场上,方便面已进入一日三餐,成为消费者可以随时享用的食品。在香港,快节奏的生活促使年轻人从早餐便开始食用方便面,并把在上班途中购买的肉丸或鱼丸加入其间。

    方便面在美国也很畅销,1999年的销量为27亿份,继中国、印尼、日本、韩国后,列世界第五位。现今碗面在美国已成为配餐食品,食用方法与亚洲相近,而袋面则是弄碎后放入鸡蛋汤中作为汤类食用。

    美国作为一个移民国家,随着东方人口的增加,也带动了方便面的消费。

    现在方便面的另一个特殊消费是作为灾害来临时的救灾物资,如在日本、韩国、台湾地区发生水灾和地震时,方便面作为紧急物资起了很大作用。

    摘自《中外食品》, http://www.100md.com(苏 文)