http://www.100md.com 2003年11月1日 梁静平 董少广

     大蒜中富含丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素、多种元素。其中，微量元素锗在自然界的分布极少。大蒜不仅是日常生活中不可缺少的蔬菜和调味品，而且它含的大蒜素还具有很强的杀菌、抗病毒的作用，被誉为绿色抗菌素。

    食用大蒜有益健康早已成共识。我国古代的《本草纲目》记载：“大蒜味辛、性温 ......