巴风渝韵尽涞滩(2)
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其实，这瓮中捉鳖并非纸上谈兵。一说瓮城刚竣工那年，自称“白莲教”的一帮人马前来劫寨，大约有两千余人，来势汹汹。实际上这两千余人并非什么白莲教，就是一群地痞流氓老土匪，想来分一口涞滩的“肥肉”。在攻城前，土匪头子张二肿让先遣队伍来打探消息，结果惊喜地发现，主城和瓮城并没有兵马驻守，只有两个扫地的老头子，便贸然冲进瓮城。正当先遣队伍沾沾自喜，准备进一步攻内城之时，说时迟，那时快，四道城门顷刻间紧闭，这瓮城内噼里啪啦烧起了火药柴草，炮声
四起，烟雾缭绕，先遣队伍真是丈二和尚摸不着头脑。此时，在藏兵洞里等待多时的屯兵们一拥而上，还没等张二肿的先遣队伍反应过来，就都被活捉了，可谓是关门打狗、瓮中捉鳖。
享涞滩之风味
在涞滩，如果朴实的山乡氛围让你流连，那浓郁的生活气息则会令你驻足。在涞滩古镇上，每家每户门前不仅有个大石缸，还有个竹编圆口大簸箕。青竹编织的簸箕早已泛黄，表面也早已被时光磨去毛躁，触感光滑舒适。在这平坦敞亮的簸箕里，盛放着艳阳天般明媚的阴米。
阴米的“阴”与其制作过程——“阴干”有关，是一种极具地域特色的食物，川渝、两湖地区的百姓都对其情有独钟。粉白的糯米上木甄子蒸熟后，颗颗饱满，晶莹剔透，空气里都弥漫着香香甜甜的味道。蒸熟后的糯米会被一应倒入圆口的大簸箕中，快速铺平，开始二度加工，也就是借助自然的温度以及湿度对其进行阴干，在阴干的过程中还要反复将抱在一团的熟糯米一一掰散，以免结块。当糯米开始安安分分地躺在簸箕里，呈现粒粒分明的状态时，阴米就成型了。此刻的阴米，透着熟糯米诱人的香气，因为失水，少了几分黏软质感，变得独立不黏人，同时，又多了几分独有的浓郁，原来，正因为失水，阴米将糯米的精华全都浓缩、囊括其中，连营养也是满分。
因此，涞滩人待客，筵席上必定少不了阴米制作的美味，阴米炖猪肚、阴米鸡汤等系列菜肴甚是常见。但在百姓靠天吃饭的年代，家家户户的粮食储备并不充盈，待客之日能让客人吃顿饱饭就已经心满意足了，阴米的发明恰恰就来源于一个温情待客的故事。话说有一年风调雨顺，一个地主家的长工殷氏在交租后还剩半斗糯米，却一直留着舍不得吃，平时只靠红薯玉米来充饥。某日，有个穷书生上京赶考，因盘缠用尽，连着几日都未进半粒米，晕倒在殷氏门前。善良的殷氏赶忙将这不速之客抬到里屋，把积攒多日的糯米舀出来，做成香喷喷的糯米饭款待，让他能够在自家吃个饱饭。书生恢复体力，谢过殷氏后便继续赶考。他走后甄子里还剩下两碗糯米饭，殷氏自己舍不得吃，想着积攒下或许还可以解他人的燃眉之急，于是便把剩下的糯米饭倒入锅中，用文火慢慢烘干，然后放入小瓷坛子里密封起来。到了第二年，书生考取功名当了官，重返殷家，送来礼品表示感谢。热情的殷氏想要款待客人，无奈没有上好的主食，突然间想起去年密封的糯米，于是取出糯米简单烹制后便端上了桌，书生品尝后大加赞赏。慢慢地，这种烹制糯米的方法就流传开来，源于殷氏的发明，人们给这种糯米取名为“殷米”。随着地区间百姓的争相效仿，阴米的制作方式也在进一步演变，从最初的文火烘干到现在的自然阴干，名字就由“殷米”演变为“阴米”，但始终不变的是阴米待客的那份满满的温情。阴米，暖脾暖古镇街景
胃，暖的更是人心。
纵巴渝之风情
若涞滩的阴米暖了人心，那古镇的架香会则聚了人心。
架香会，古已有之，在川东、川北地区尤为盛行。如今，将架香会完好传承下来的地区已寥寥无几，涞滩古镇却是传承的典范。涞滩古镇的架香会，每年农历八月的初一到三十较为集中，除此之外便是每年的农历二月十九、六月十九、九月十九，也就是观音诞辰当日。在众多佛祖诞辰中只选择观音诞辰，是因为架香会与观音菩萨息息相关。
架香会期间活动繁多，风情独特，其中最惹人注目的便是架香童子舞。架香童子舞又被当地人称作“童子拜观音”，起源于佛教的观音庙会，是一种为了纪念观音而举行的舞蹈祭祀活动。这还要从“妙庄王火烧白雀寺”说起。话说妙庄王有3个公主，小公主妙善极具慧根，其实是传说中的观音菩萨。她从小便常住白雀寺，一直想皈依佛门，但妙庄王极力反对。成年后，一心向佛的妙善不顾父亲的阻拦皈依佛门，妙庄王一气之下便放火烧了白雀寺。妙善因其观音的身份浴火重生，但住在白雀寺里的500个无辜的和尚却全被活活烧死了。火烧白雀寺不久，妙庄王身上长了500个脓疮，无人敢医，身体每况愈下。正当无药可救之时，妙善于心不忍，给父亲托了个梦，说要想痊愈，只有重建白雀寺并给那500个无辜和尚超度亡魂，妙庄王在梦中连连应诺。梦醒时分，脓疮开始好转。之后，他兑现了梦中的承诺，重建白雀寺，超度亡魂，还组织了架香队去朝拜观音。后来，人们为了消灾减病，齐心协力组建了架香队，希望通过这样的形式为家人祈福消灾，渐渐地，架香队就演变成了架香童子舞。
架香童子舞，顾名思义，均由还未及豆蔻之年的小姑娘组成，这是一种民风民俗浓厚的传统体育舞蹈。舞蹈由“拜门神”“朝正殿”“谢神”3个部分构成，总共108式，基本的舞蹈动作是以过堂、搭架、上香等内容来进行变化表演;舞蹈音乐则由“唱赞”“架香锣鼓”组成，道具有香架、香盘、香烛等。如此特别的舞蹈并非一朝一夕能成就的，能跳架香童子舞的小姑娘全都是经过精挑细选的，從六七岁开始就接受会首的训练。所谓会首，其实就是架香会组织的发起人，是架香会这个民间自发组织中的领头羊。每逢架香会前夕，架香会的所有成员都要聚集在一起，为更圆满地举办架香会出谋划策。
待架香会的事务安排妥当后，会首会去纸杂铺定制架香会当天的主角——“架香”。架香的档次有高有低，但多数架香都是竹制或木制品。整体呈现七层四角宝塔状，每层四面都设有菩萨龛子，四周糊上画有菩萨画像的纸张或布料。在架香四周未糊纸时，活脱脱地像个竹架子，因此得名架香。每逢架香会，无论是香会成员还是其他民众，都会聚集在一起，共享佛门宴，共祈天下福。
睹风貌、享风味、纵风情，何处不可，为何只荐涞滩？只因此地尽显巴风渝韵。
【责任编辑】王 凯 (胡慧灵)