黑木耳是中国菜肴中常用的一种配料，荤素皆可搭配之，人人爱吃。

    黑木耳含人体需要的多种营养物质，包括蛋白质、不饱和脂肪酸、糖类、维生素和钙、磷、铁等物质，属于高蛋白低脂肪食物，营养价值很高，民间视为强壮滋补、延年益寿的保健佳品。黑木耳味甘性平，有补血活血、益胃润燥等功效。

    黑木耳的主要活性成分为木耳多糖，木耳多糖具有延缓衰老、增强新陈代谢、调整免疫、抗凝血、降血压、调节血脂等多种功能，亦食亦药，药食同源也。

    预防心脑血管疾病

    我们知道，动脉硬化和高血压病患者血管内膜有粥样硬块(主要成分为胆固醇)沉积 ......