有关吃鸡蛋，您了解多少？
鸡蛋好吃、有营养，是一种老少皆宜，人人爱吃的食品，但以下几个关于鸡蛋的说法您知道吗?鸡蛋的健康功效
(1)健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组人们的记忆力。
(2)保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量。增强肌体的代谢功能和免疫功能。
(3)防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
(4)预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质 ......
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