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健康吃鱼排行榜
http://www.100md.com 2010年9月1日 《祝您健康》2010年第9期
     鱼应该怎么吃才最营养呢?曾经有人做过实验,采用鲶鱼为原料,分别进行铁架烧烤、清蒸、水煮、微波、红烧、油炸六种烹调方法。测定鱼肉中各种维生素和矿物质的保存率。并依此进行了健康烹调方法的排名。

    第一名:烧烤鱼。鱼肉中的维生素B2、B6、A、E损失都很小,只有维生素B1略有损失 ......

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