当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 副食品类 > 红糖(黑糖)
编号:13475725
“花样红糖”的养生真相
http://www.100md.com 2020年6月1日 《祝您健康·文摘版》 20206
     红糖一直是中国人眼中的“补血神器”。如今,市面上的红糖种类越来越多,如阿胶红糖、红枣红糖、姜汁红糖、益母红糖、枸杞红糖等。它们真能达到宣传中的效果吗?

    这些花样繁多的红糖是在传统红糖的基础上,添加了一定量具有保健功效的动植物辅料。红糖一般是甘蔗汁经过滤等处理、高温加热浓缩而成的粗糖制品,在长时间熬煮糖汁的过程中,颜色逐渐变红变深并散发出香气。但这些红糖的大部分成分还是糖,即使含有一些白糖不具有的氨基酸和微量元素,但和其他天然食物相比却是微乎其微。

    花样红糖中保健成分的功效也被夸大了,以生姜为例,其缓解痛经的作用虽然有文献证明,但前提是量必须够大,而且要在月经前一周开始用。然而,姜汁红糖中生姜的添加量几乎都在3.5%以下。那么为什么有人感觉喝红糖水能缓解痛经呢?专家表示,摄入过多极易吸收的糖会降低血液循环效率,因此止痛效果可能以甜味的“心理安慰效应”为主;此外,痛经严重的女生食欲变差,易营养不足,红糖可提供部分能量;生姜、胡椒等食物能通过辛辣感促进血液循环、刺激人产生温暖感。但是要注意,它们也会让身体的热更快发散。

    红糖水可以偶尔喝上一杯,但不要过分迷信其保健效果而每天饮用。一般来说,红糖中的铁含量是2毫克/100克,健康成年女性每人每天需要20毫克铁。如果要靠红糖来供应,需要吃1000克,也就是2斤,这显然是不可能的。

    中国营养学会建议,每天摄入添加糖不超过50克,最好控制在25克以下。一般一杯红糖水含有20克左右的糖,不会超过限量,但要考虑到生活中其他食物也含有添加糖,比如甜饮料、果味酸奶、饼干、蛋糕等,喝了红糖水要减少它们的摄入。

    (杨艺涵/文,摘自《生命時报》), http://www.100md.com


    参见:首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 副食品类 > 红糖(黑糖)