【土豆的“百搭” 好比人生的“经贬”】

    和土豆不用套近乎，是真的像近亲。在猪牛羊鸡、萝卜白菜这一系列需要感激的“上帝赐予我们的食物”中，土豆在我的菜单里排第一。土豆的平民情怀，很对路我的平实无华(至少本质上是这样)；土豆在不同时期、不同地域，不分意识形态，也普遍高调适用。

    在南美的秘鲁、智利，因为产量很高，土豆可敞开供形销骨立的穷人免费享用；在孩子们都气若游丝的非洲多国，因为可长久储备，土豆是唯一四季可吃的食品；在《列宁在1918》等多部苏联片子里，是土豆把那些饥饿中的老少娘们一概豢养得膀阔腰圆；在风靡全球的麦当劳、肯德基，把世界儿童一律催成大胖小子的功臣，还是土豆。

    土豆的味道，很难用一两句话说清楚。其实更靠谱的是没什么味道，却能被各种口味的人普遍接受。土豆的做法，分大类是煎炸烹煮。炸土豆条配番茄汁，放之四海而皆准；炭火慢烤土豆 ......