http://www.100md.com 2005年5月1日 张守智

     味精和鸡精都是用来调味的。但由于所取原料不同，在口味和用法上是有差别的。

    味精是以大米为原料，将大米做成水解葡萄糖，经过发酵，提取后的半成品称为麸酸，麸酸再经过精制 ......