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凉争冰雪甜争蜜——漫话西瓜
http://www.100md.com 2005年8月1日 《食品与健康》 2005年第8期
     每当盛夏时节,西瓜便成为人们消暑解渴的最佳食品。西瓜原产非洲撒哈拉沙漠地带,后来从地中海沿岸各国传入北欧,又南下进入中东、印度等地,后经“丝绸之路”传入我国新疆。

    由于西瓜从西域传入,故名西瓜。多年以来,经我国劳动人民精心培育,西瓜已经是品种优良、种类繁多。从瓜形上分,有圆形、椭圆形、筒形(枕形);从瓜皮颜色分,有白皮、黑皮、花皮、豆青、黄皮五类;从瓜瓤色泽分,有红瓤、白瓤、黄瓤之分;从瓜子颜色分,有黑子、白子、褐子、桃尖等;从有子无子分,有无籽瓜、有籽瓜。其中山东德州的喇嘛瓜(又名西洋枕)、昌乐的金山瓜、菏泽的桃尖瓜、安徽的凤阳瓜、江西的抚州瓜等都以皮薄、汁多、糖分高、入口爽脆而驰名中外。

    西瓜号称夏季瓜果之王,其形、色、味俱美,果汁多而营养丰富 ......

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