近年来，关于如何买到好油，吃什么油最健康安全的讨论越来越多，我们到底吃什么油，吃多少油为好呢？市场上林林总总的各式油类让人目不暇接，花生油、大豆油、菜子油、芝麻油……其实，只要我们多了解一些食用油的知识和掌握一些基本的选择方法，完全可以选好油。

    据了解，由国家标准化管理委员会制定的食用油新标准已于2004年10月1日起正式实施。新标准将食用油划分为一级油、二级油、三级油和四级油。新标准还要求花生油和大豆油的生产企业在瓶体的标签上必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”，而且采用的原料如果是转基因大豆也必须标明产地。

    油类选择得好，可以促进健康。想选好油，首先要认识各种油。下面，就向大家介绍一下常见的6种食用植物油的营养特点。

    1.花生油

    花生油淡黄透明，色泽清亮 ......