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我的涮羊肉情结
http://www.100md.com 2006年3月1日 《食品与健康》 2006年第3期
     在我的记忆中,最温暖的瞬间就是和家人或朋友,一大群人围着一个沸腾的火锅喧闹,看着各种肉和菜慢慢成熟,再被争先恐后地捞出,蘸一下佐料,心满意足地吞下肚去。这就是我对于食物最深刻的印象。透过模糊不清的窗户,听见呼呼的风声,这温暖和幸福的一刻便定格为永恒。

    这是一种冬天的特有味道,屋外彻骨的寒冷与屋内蒸腾的温暖相互交织,在我的心中挥之不去。记得小时候,每当知道要吃涮羊肉时,我就非常兴奋地写作业、复习,期盼那一刻的到来。现在想想还真是功利,也真是珍惜自己的小小幸福。

    名字虽是涮羊肉,但食材却多种多样,随你心意,荤素都有。每次想起,我都会极没出息的咽下口水。然后期待,在某天和某些人再次体味幸福的味道。

    现在想想,对涮羊肉近乎于执着的喜爱,似乎不单纯因为它美好的味道,更多的是一种相聚的喜悦,团圆的温暖,把酒言欢的兴奋,它们是那么令人心醉神迷。再加上美味的食物就融合出一种近乎于完美的感受。而且这感受是多方面的:视觉、听觉、嗅觉、味觉搅在一起,构成了我的涮羊肉情结。

    也许现在人与人之间关系淡漠许多,生涩许多,但我总是觉得还是有温暖的,心与心还是可以交汇的。每当心情不太好的时候,我就会和亲朋好友去吃涮羊肉。在不知不觉中,心里的阴霾消失了,烦恼一扫而空,只记得要享受美食,享受生命。也许还会发现意外的惊喜,久违的温馨气氛又回来了,朋友间的隔膜消失了。更重要的是,我正在和快乐同行。

    这就是中国的饮食文化中最令我感动和依恋的东西。, 百拇医药(凡 辉)