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科学饮食的25个细节
http://www.100md.com 2006年10月1日 《食品与健康》 2006年第10期
     饮食要讲究科学方法。那么,怎样的饮食方法是科学的呢?下面介绍的25种饮食方法,也许能增加您饮食的科学性,并使您吃得更加香甜。

    1.桌旁宜话食物在餐桌旁,最好的话题就是食物,若讨论复杂而令人扫兴的内容,就尝不出食物的美味了。

    2.就餐姿势须正确端正坐姿进食,不压迫胃,食物由食道进胃较快。

    3.要细嚼慢咽细嚼慢咽有助于消化。

    4.膳后勿用脑进食后,胃部消化需要集中血液,听听轻音乐,休息一会最为合适。若吃完就用脑,血液流向头部,胃肠血少,容易影响消化。

    5.晚餐勿过量晚餐定量地吃一些简便食物,不要过量。

    6.进食间隔要合适两次进食间隔一般以4~6小时为宜。

    7.要吃早餐不吃早餐,易发生低血糖,影响上午的工作效率。

    8.晚上不宜吃冷饮晚上人体水分代谢不活跃,若晚上7点以后吃冷饮,水分代谢慢而积存体内,就会降低体温,不易消除疲劳。

    9.睡前不宜吃东西睡前吃东西,肠胃不能充分休息,导致胃病,影响睡眠。补充食物最好在睡前1~2小时。

    10.吃过油腻的食物后勿吃甜点吃过油腻的食物后再吃甜点,人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖、淀粉,易导致肥胖。

    11.多些创新口味这样能增进食欲,有利于补充人体所需要的多种营养。

    12.食物宜淡高盐易引起高血压。

    13.多吃颜色深的蔬菜因为它比色泽浅的蔬菜含胡萝卜素、维生素B2、镁、铁更丰富。

    14.孩子食谱应和成人食谱有所区别孩子食谱的营养应更加全面。

    15.勿偏食偏食会产生营养不均衡的现象。

    16.喝酒前吃一点东西空腹喝酒,会增加肝脏负担。

    17.优雅的音乐能助消化优雅的音乐能提高副交感神经作用,促进消化和吸收,但跳跃、动荡、拍子太快的音乐则效果相反。

    18.经常改变饮食方式每天吃同样的东西,按同样方式饮食,久而久之营养就会不平衡,因此要注意多样化。

    19.不要一边看电视(或看报)一边进食这样会影响消化,还会在不知不觉中摄入过多的食物导致肥胖。

    20.吸烟破坏美味经常吸烟,舌上味蕾粗糙,味觉降低。吸烟也会影响周围的人。

    21.饮食时要宽怀发怒、紧张、哀伤、忧虑,都会减弱消化吸收功能,也影响味觉。

    22.经常吃些较硬的食物吃硬的食物能有效提高牙齿及腭肌功能,也能促进消化液分泌。

    23.噪声会干扰胃肠功能强烈噪声使人神经兴奋,胃肠功能衰减,长期的噪声可使食欲减退,发生胃溃疡。

    24.不要站立进食站立进食,交感神经作用活跃,抑制了胃肠正常功能发挥,常是胃下垂、胃扩张及慢性胃炎的原因。

    25.勿吃烫口的东西常吃烫口的东西,食道和胃易受损伤。, 百拇医药(王雨竹)