黑木耳可以化解结石

    为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适，不妨常吃些黑木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。

    黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含的植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。

    同时，黑木耳还含有多种矿物质。对于初发结石，保持每天吃1～2次黑木耳，有助于缓解疼痛，促进结石排出。对于较大较坚固的结石，仅靠吃黑木耳恐怕无法解决。但如长期食用黑木耳，是可以有效预防结石发生的。另外，常吃黑木耳，还能预防血栓等疾病的发生。

    厨房小秘密

    ★煮牛肉时，为了使牛肉炖得快、炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉易烂且味道鲜美。

    ★煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素 ......