15个会伤害健康的错误常识(1)
随着健康意识的高涨，加上网络的普及，我们能听到太多有关健康的话题。但是，所谓的“别人的经验”是否真的就能全听全信？是否真就按照听到的去做就会拥有健康？其实，有些备受推崇的健康常识，不仅极端，还有可能会让你偏离轨道，甚至会有“负面影响”。
喝咖啡无益？
很多人认为多饮咖啡不仅会上瘾，还会加速心跳，甚至影响睡眠，所以会刻意少喝咖啡，甚至彻底不喝。咖啡因含有具提神的作用咖啡因，过量摄取的确会失眠、亢奋，甚至有上瘾的反效果。营养师介绍，这些只是“过量饮用”的后遗症，适量饮用咖啡其实是有益健康的。近年有不少研究发现，适量饮用咖啡不仅会降低二型糖尿病、帕金森症及脑退化症的风险，还可减低某些癌症、心血管病、中风风险等。另外，咖啡还含有纤维，例如一杯即冲咖啡约含1.8克水溶性纤维、意大利特浓咖啡约含 1.5 克、蒸馏咖啡约1.2克。所以，每天饮用一至两杯咖啡未必是坏事。那么，究竟喝多少才算“饮用过量”？据有关数据，咖啡因每天的摄取上限是300毫克，一杯240毫升滴漏咖啡约含120毫克咖啡因，每天喝两杯或以下并不会过量。
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鸡蛋要少吃？
鸡蛋一直被认为是胆固醇过高的食物，也因而成为爱健康的人士拒吃的食物之一。其实，一个鸡蛋约含215毫克胆固醇，对于每天最多只可摄取最高300毫克胆固醇的健康标准来说，看起来的确是很可怕!但事实上，人体内的胆固醇主要是由身体自行合成，从饮食中摄取的胆固醇实际只占总数的三成。而摄取饱和脂肪和反式脂肪对血液中坏胆固醇的影响，比直接吃胆固醇食物更高。有研究发现，进食高胆固醇食物，对提升血液中的坏胆固醇及三酸甘油脂含量只有轻微影响，所以应该更小心注意饱和脂肪和反式脂肪!有很多高胆固醇的食物其实含有丰富的营养，就像鸡蛋，能帮助补充维生素A、D及蛋白质、叶黄素、不饱和脂肪等多种维生素和矿物质。哈佛大学也研究发现，每天吃一个鸡蛋并不会使体内胆固醇含量升高。所以，不要为了抗拒胆固醇而不吃鸡蛋这种营养食物。不过，需要控制胆固醇的患者的确不宜多吃，每周最多三个即可。
天然食品对健康更有好处？
, 百拇医药 尽管在商店或药店里购买的那些未经加工的天然食品或药品可能会是安全的，但将这些补品当作食品或药物则是完全不同的两种概念。要知道，打着“天然”旗号的厂家和商家，几乎都不会在产品说明上标明这些补品的副作用。而且很多维生素补给品、矿物质补给品和中草药补品，虽然都被标明是“纯天然食品”，但它们中各种物质的含量却不一定符合规范，也就无法保证是安全或有效的。比如，虽然经过初步研究表明，维生素E对防治心血管疾病有好处，但这种研究目前仍处于初级阶段。事实上，还没有人能说出维生素E治疗心血管疾病的确切剂量。因此，在这里特别提醒有意尝试“天然营养”食品或补品的人，购买或服用之前一定要看清其标注，同时谨遵医嘱。
海鲜含高胆固醇？
海鲜含有很高的胆固醇，有些人会刻意的少吃，甚至戒吃。但营养师认为，这么做是不必要的!虽然鱿鱼、墨鱼、鲍鱼、虾、蟹等都含有较高的胆固醇，但也含有丰富的蛋白质、低脂肪等，属营养食物。况且进食这些高胆固醇的食物，对血液内的坏胆固醇及三酸甘油脂的影响很轻微，所以不用太担心，大可放心将海鲜添加到你的食谱中。当然，任何事物都要适可而止。营养师建议海鲜应适量进食，而不是大量狂食，可以每周吃三次海鲜，但吃了海鲜的当天就不要再吃鸡蛋了。而本身有高胆固醇问题的患者，应该先咨询营养师后再决定如何吃。
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35岁后补钙太晚？
骨骼中有两种重要细胞，分别是造骨细胞及破骨细胞。造骨细胞主要负责将血钙存入骨骼中，以修补骨质；破骨细胞则负责将骨钙存入血液中，以供其它人体需要。一般来说，亚洲女性30岁之前，骨骼内的造骨细胞会比破骨细胞较为活跃，能不断提升骨质密度，而骨质密度会在近30岁达到顶峰。到了30至50岁时，两者的活跃程度便会变得相近，但还不足以引发骨质疏松。踏入50岁或到了女性更年期阶段，破骨细胞的活跃程度便会超越造骨细胞，促使骨质流失，会出现骨质疏松的问题。要知道，女性每日需要摄取800至1200毫克钙质，以维持正常心跳、肌肉收缩等基本需求，摄取不足时，破骨细胞便需从骨骼中提取。所以，无论30岁或50岁，摄取足够钙质同样重要。30岁前可提升骨质密度，30岁后能够减低骨质流失。
红肉会致癌？
红肉中含较多饱和脂肪，于是很多人提倡“只吃白肉不吃红肉”。但白肉也含饱和脂肪，多吃一样会提高患病风险。近年有研究指出最大的影响，其实是肉类脂肪及腌制肉类。而且红肉并非全无益处，它含有较高铁质，能维持血红素；所含的肌红蛋白，是输送氧分的重要元素，这是白肉所欠缺的。不过，营养师建议，进食红肉时，应以瘦肉为主，避免高脂肪部位，如精瘦牛里脊肉中脂肪含量仅为4%。只要买对红肉，就可以做出一顿集蛋白质、铁、维生素B12及锌之大成的美味佳肴。所以，买牛肉时要确保买到的是牛后腿尖、里脊稍、牛后臀、嫩牛排，以及牛后腹等部位的精瘦肉。研究还证实，用青草喂养的牛比会用传统饲料喂养的牛饱和脂肪含量低，Omega-3含量更高。不过，美国癌症协会建议，每周进食红肉进食量不多于500克，比例应低于白肉，以减低癌症风险。
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蔬果在冰箱中保存？
不少人习惯将买回家的蔬果放进冰箱冷藏，以为这样可以让蔬果持续保鲜。这么做，会因为冰箱的低温抑制了果菜本身酵素的活动，而使得蔬果自身分解农药的能力降低到1成，无法有效分解残毒。专家建议，买回家的蔬果最好是在空气流通的地方放几天，可以降低蔬果上的农药残留，因为大部分的农药喷洒几天后，就会被植物体内的酵素分解。所以，放几天再吃是比较安全的做法。不过，这种办法只适用于凉爽的天气，或是不易腐烂的果菜，例如小黄瓜、萝卜、包心菜、番薯、番茄及洋葱等。
糖会引发龋齿？
有研究指出，糖的粘性、吃糖的频率、口腔卫生比吃糖本身对牙齿健康的影响要更关键。所以，吃糖不可怕，就看怎么吃。牙医建议，要少吃粘着力强的软糖、奶油糖及甜点，它们更容易导致龋齿；不要频繁地吃糖，一次吃掉两块糖比分两次吃、每次吃一块的危险要小，因为每次吃糖之后，细菌产生有害作用的时间是40～60分钟，频繁吃糖使这一时间持续延长；最后，享受了糖的甜美滋味，还应该为口腔卫生尽点义务，如果做不到立刻刷牙，至少要立刻漱口。这里要提醒那些担心孩子长龋齿而阻止其吃糖的母亲，给孩子买的五花八门的小食品中，未必有真正的糖。特别是糖精，还不如糖呢，它只有甜味而没有任何营养价值。因此，与其阻止，不如教孩子用正确的方法吃糖吧。, http://www.100md.com
喝咖啡无益？
很多人认为多饮咖啡不仅会上瘾，还会加速心跳，甚至影响睡眠，所以会刻意少喝咖啡，甚至彻底不喝。咖啡因含有具提神的作用咖啡因，过量摄取的确会失眠、亢奋，甚至有上瘾的反效果。营养师介绍，这些只是“过量饮用”的后遗症，适量饮用咖啡其实是有益健康的。近年有不少研究发现，适量饮用咖啡不仅会降低二型糖尿病、帕金森症及脑退化症的风险，还可减低某些癌症、心血管病、中风风险等。另外，咖啡还含有纤维，例如一杯即冲咖啡约含1.8克水溶性纤维、意大利特浓咖啡约含 1.5 克、蒸馏咖啡约1.2克。所以，每天饮用一至两杯咖啡未必是坏事。那么，究竟喝多少才算“饮用过量”？据有关数据，咖啡因每天的摄取上限是300毫克，一杯240毫升滴漏咖啡约含120毫克咖啡因，每天喝两杯或以下并不会过量。
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鸡蛋要少吃？
鸡蛋一直被认为是胆固醇过高的食物，也因而成为爱健康的人士拒吃的食物之一。其实，一个鸡蛋约含215毫克胆固醇，对于每天最多只可摄取最高300毫克胆固醇的健康标准来说，看起来的确是很可怕!但事实上，人体内的胆固醇主要是由身体自行合成，从饮食中摄取的胆固醇实际只占总数的三成。而摄取饱和脂肪和反式脂肪对血液中坏胆固醇的影响，比直接吃胆固醇食物更高。有研究发现，进食高胆固醇食物，对提升血液中的坏胆固醇及三酸甘油脂含量只有轻微影响，所以应该更小心注意饱和脂肪和反式脂肪!有很多高胆固醇的食物其实含有丰富的营养，就像鸡蛋，能帮助补充维生素A、D及蛋白质、叶黄素、不饱和脂肪等多种维生素和矿物质。哈佛大学也研究发现，每天吃一个鸡蛋并不会使体内胆固醇含量升高。所以，不要为了抗拒胆固醇而不吃鸡蛋这种营养食物。不过，需要控制胆固醇的患者的确不宜多吃，每周最多三个即可。
天然食品对健康更有好处？
, 百拇医药 尽管在商店或药店里购买的那些未经加工的天然食品或药品可能会是安全的，但将这些补品当作食品或药物则是完全不同的两种概念。要知道，打着“天然”旗号的厂家和商家，几乎都不会在产品说明上标明这些补品的副作用。而且很多维生素补给品、矿物质补给品和中草药补品，虽然都被标明是“纯天然食品”，但它们中各种物质的含量却不一定符合规范，也就无法保证是安全或有效的。比如，虽然经过初步研究表明，维生素E对防治心血管疾病有好处，但这种研究目前仍处于初级阶段。事实上，还没有人能说出维生素E治疗心血管疾病的确切剂量。因此，在这里特别提醒有意尝试“天然营养”食品或补品的人，购买或服用之前一定要看清其标注，同时谨遵医嘱。
海鲜含高胆固醇？
海鲜含有很高的胆固醇，有些人会刻意的少吃，甚至戒吃。但营养师认为，这么做是不必要的!虽然鱿鱼、墨鱼、鲍鱼、虾、蟹等都含有较高的胆固醇，但也含有丰富的蛋白质、低脂肪等，属营养食物。况且进食这些高胆固醇的食物，对血液内的坏胆固醇及三酸甘油脂的影响很轻微，所以不用太担心，大可放心将海鲜添加到你的食谱中。当然，任何事物都要适可而止。营养师建议海鲜应适量进食，而不是大量狂食，可以每周吃三次海鲜，但吃了海鲜的当天就不要再吃鸡蛋了。而本身有高胆固醇问题的患者，应该先咨询营养师后再决定如何吃。
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35岁后补钙太晚？
骨骼中有两种重要细胞，分别是造骨细胞及破骨细胞。造骨细胞主要负责将血钙存入骨骼中，以修补骨质；破骨细胞则负责将骨钙存入血液中，以供其它人体需要。一般来说，亚洲女性30岁之前，骨骼内的造骨细胞会比破骨细胞较为活跃，能不断提升骨质密度，而骨质密度会在近30岁达到顶峰。到了30至50岁时，两者的活跃程度便会变得相近，但还不足以引发骨质疏松。踏入50岁或到了女性更年期阶段，破骨细胞的活跃程度便会超越造骨细胞，促使骨质流失，会出现骨质疏松的问题。要知道，女性每日需要摄取800至1200毫克钙质，以维持正常心跳、肌肉收缩等基本需求，摄取不足时，破骨细胞便需从骨骼中提取。所以，无论30岁或50岁，摄取足够钙质同样重要。30岁前可提升骨质密度，30岁后能够减低骨质流失。
红肉会致癌？
红肉中含较多饱和脂肪，于是很多人提倡“只吃白肉不吃红肉”。但白肉也含饱和脂肪，多吃一样会提高患病风险。近年有研究指出最大的影响，其实是肉类脂肪及腌制肉类。而且红肉并非全无益处，它含有较高铁质，能维持血红素；所含的肌红蛋白，是输送氧分的重要元素，这是白肉所欠缺的。不过，营养师建议，进食红肉时，应以瘦肉为主，避免高脂肪部位，如精瘦牛里脊肉中脂肪含量仅为4%。只要买对红肉，就可以做出一顿集蛋白质、铁、维生素B12及锌之大成的美味佳肴。所以，买牛肉时要确保买到的是牛后腿尖、里脊稍、牛后臀、嫩牛排，以及牛后腹等部位的精瘦肉。研究还证实，用青草喂养的牛比会用传统饲料喂养的牛饱和脂肪含量低，Omega-3含量更高。不过，美国癌症协会建议，每周进食红肉进食量不多于500克，比例应低于白肉，以减低癌症风险。
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蔬果在冰箱中保存？
不少人习惯将买回家的蔬果放进冰箱冷藏，以为这样可以让蔬果持续保鲜。这么做，会因为冰箱的低温抑制了果菜本身酵素的活动，而使得蔬果自身分解农药的能力降低到1成，无法有效分解残毒。专家建议，买回家的蔬果最好是在空气流通的地方放几天，可以降低蔬果上的农药残留，因为大部分的农药喷洒几天后，就会被植物体内的酵素分解。所以，放几天再吃是比较安全的做法。不过，这种办法只适用于凉爽的天气，或是不易腐烂的果菜，例如小黄瓜、萝卜、包心菜、番薯、番茄及洋葱等。
糖会引发龋齿？
有研究指出，糖的粘性、吃糖的频率、口腔卫生比吃糖本身对牙齿健康的影响要更关键。所以，吃糖不可怕，就看怎么吃。牙医建议，要少吃粘着力强的软糖、奶油糖及甜点，它们更容易导致龋齿；不要频繁地吃糖，一次吃掉两块糖比分两次吃、每次吃一块的危险要小，因为每次吃糖之后，细菌产生有害作用的时间是40～60分钟，频繁吃糖使这一时间持续延长；最后，享受了糖的甜美滋味，还应该为口腔卫生尽点义务，如果做不到立刻刷牙，至少要立刻漱口。这里要提醒那些担心孩子长龋齿而阻止其吃糖的母亲，给孩子买的五花八门的小食品中，未必有真正的糖。特别是糖精，还不如糖呢，它只有甜味而没有任何营养价值。因此，与其阻止，不如教孩子用正确的方法吃糖吧。, http://www.100md.com