这糊涂实际是兴化等地的一道地方吃食，杨州首善之地美食众多，糊涂与扬州的早上“皮包水”、晚上“水包皮”相比有天壤之别，后者是有闲阶级享用的。郑板桥所说的糊涂属于一年只种一次沤田稻的兴化农民。兴化人会过日子，用木砻碾出来的米，必须经过东门竹巷里的新做的竹筛过—下，整米进米缸，碎米去小石磨磨碎，再次经过碎米筛，能够过了的碎米筛的米粉就做米饼，而无法过碎米筛的就是糊涂粥的原料了。文火在灶下煮，碎米粉一层一层地撒。郑板桥童年就爱吃，咽碎米饼，煮糊涂粥，佐以酱姜一小碟，双手捧碗，缩颈而啜之。样子相当不雅，但是实用，可以把沾在碗边上的糊涂粥全部舔干净 ......