童年的味觉真是一生的记忆，有时候我想念父亲了，与他的面容同时跳出来的往往是一碗他喜爱的家乡菜，而幼小的我仿佛就站在他身边，吞着唾液仰视他的嚼肌一动一动。

    父亲是不吃四脚动物的上海滩文人，我妈妈又属羊，都有借口将羊肉拒之门外，造成我童年几乎没有尝过羊肉的味道，对家乡乌镇名扬江南的红烧羊肉味更是陌生。

    舌头上没有羊肉的童年味觉记忆，却不妨碍我成年之后品尝各地羊肉，新疆的、内蒙古的、苏州的、湖州的都吃过，直到在乌镇子夜酒店邂逅一盘土法红烧湖羊肉，香甜酥鲜，麻到我的心脏。就是它了，梦里与老祖宗共享(跳过我父亲)的家乡美肴，江南冬天的滋补品，原来就在乌镇。

    2011年12月我去乌镇，正值首届“乌镇湖羊文化旅游美食节”。湖羊是指长江中下游地区杭嘉湖平原一带饲养的羊，尤其是京杭大运河江南段的湖州、乌镇地区，更是湖羊的集中养殖区。湖羊的肉质细嫩鲜美，膻味轻，净肉率高，脂肪含量少，而人体必需的赖氨酸含量很高。湖羊吃的食物干净，所谓“三季吃青草、冬季食稻草”，几乎可称原生态食材。

    民宿第35幢的红烧羊肉获金奖

    在乌镇西栅 ......