我妈手巧，善持家。平常家里的日子过得再清寒，过年她也能摆出一桌子好饭菜，其中尤以咸烧白最吸引我的目光：一刀刀长条形的肉组合成半圆形，金元宝般地摆在盘子里，好看又好吃。

    长大后，我告别妈妈，去外地工作，结婚生子。不管是朋友小聚还是想改善伙食，首选就是川菜馆，必点的自然是咸烧白。很多次，朋友和家人吃完后都评价这菜不错。我面露微笑，实则心里有憾：这次色泽有些淡，上回元宝般的造型不够好看，上上回呢，味道好像欠了点。如果是妈妈做的，那才真正配得起大家的赞美呢!

    有一次我脑中灵光忽现：为什么不跟妈妈学烧这道菜？纸和笔放在面前，电话拨过去 ......