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冬吃火锅的五忌
http://www.100md.com 2008年1月1日 《人人健康》 2008年第1期
     忌一:冷、热混吃求“中和”

    表现:一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,美其名曰“中和”。

    不良后果:忽冷忽热,对胃黏膜不利,易造成胃肠疾病。

    修正:吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

    忌二:一热当三鲜

    表现:热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼“过瘾”,并美其名曰:“一热当三鲜”。

    不良后果:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人 ......

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