随着人们对于饮食营养与安全的意识逐渐增强，野菜作为一种“绿色食品”，相比人工种植的蔬菜更受到人们的青睐。人们普遍认为，野菜未经过人工施化肥、撒农药，野菜中不会残留有毒有害的化学物质，因此野菜的食用安全性更高、营养更好。但野菜真的有那么“绿色”吗？吃野菜都要注意什么？

    什么是“绿色蔬菜”

    谈到“绿色蔬菜”，一般人普遍认为是“种植过程中没有使用农药化肥的蔬菜”或“基本没有农药或化肥残留的蔬菜”，因此“绿色蔬菜”也普遍被人们认为是安全健康的蔬菜。实际上，绿色蔬菜是“指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准”的蔬菜。这也说明，“绿色蔬菜”只是一种相对安全的蔬菜，并非绝对安全的蔬菜，也并不是绝对不含化学物质的蔬菜。

    野菜为什么不是“绿色蔬菜”

    绿色蔬菜作为绿色食品的一个分类 ......