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葡萄:吃好吃对营养升级
http://www.100md.com 2008年9月1日 《中国健康》2008年第9期
     初秋,成熟的葡萄陆续上市。葡萄营养丰富,汁多味美,酸甜适口,老幼皆宜,乃果中之珍。但你了解葡萄吗?你会吃葡萄吗?怎样吃葡萄才能物尽其用,不浪费珍馐美味呢?

    营养又美味的葡萄

    葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸椽酸、酒石酸;还含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素,以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养成分。对大脑尤有补益作用。

    中医学认为,葡萄性平味甘酸,入脾、肺、肾三经。功能生津止渴,补益气血,强筋骨,利小便。我国汉代最早药典《神农本草经》载:葡萄,“益气培力,强志,令人肥健耐饥,久食轻身不老延年”。历代中医均把它奉为补血佳品。常食葡萄可舒缓神经衰弱,减轻疲劳,还可滋补肝肾、强筋壮骨。对心悸盗汗、肺虚咳嗽、干咳少痰、腰酸腿痛、筋骨无力、脾虚气弱、风湿痹痛、四肢水肿以及小便不利等症也均有疗效。

    现代药理研究表明,葡萄所含的微量元素硼可助更年期妇女维持血浆中雌激素 ......

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