专家解读四：

    高钙、无糖，各个都有标准

    以往“高钙”“低脂肪”等关于营养成分含量声称的食品比较随意，国家也没有明确的标准。但现在有法可依了，新国标中明确对营养成分含量声称的要求和条件进行规定，而且非常详细，如蛋白有高蛋白、低蛋白以及正常蛋白，钠可分为低、极低和无。同时产品要在标签中声称某营养素高或低，则产品中该营养素的含量一定要大于或者小于一定的值。

    譬如某种食品要标示其“低能量”，对固体来说，每100克能量含量应小于170千焦，如果是饮料等液体食品，每100毫升的能量则应小于80千焦；如果是高蛋白或富含蛋白质的产品，每100克中蛋白质含量应大于20%，或每100毫升中含量大于10%；如果声称是无糖食品，必须符合100克或100毫升中碳水化合物含量≤0.5克的条件，而低糖则应≤5克；如果要声称是低盐食品，每100克或100毫升中钠含量应≤120毫克。

    再比如，某奶粉声称是高钙奶粉，营养成分表中，除了标注“1+4”以外，还必须标出钙的含量，且钙的NRV%应该≥30%，而对于高钙牛奶来说，钙的NRV%应该≥15%；若是高膳食纤维的饼干，其膳食纤维则应≥6克/100克。

    专家解读五：

    反式脂肪酸有了标示

    目前，反式脂肪(酸)对国民的不良影响依旧比较严重。反式脂肪(酸)不容易被人体吸收也不容易被代谢，很容易引起心血管疾病，所以要控制其在食品中含量 ......