△酱油装瓶后，往瓶内滴几滴麻油(菜籽油、花生油亦可)，油浮在酱油上面，隔绝了空气，可以有效地防止酱油发霉。

    △在猪腿肉上切开几条纹，放进冷却了的盐开水中浸一天，取出后晾一下，再用棉花蘸上菜油，在肉的表面擦一遍，然后放在太阳下晒，肉即腌成。腌鱼时，仅除去鱼肠、腮和剥鳞，也不用洗，方法同上。

    △在做菜汤时，汤容易溢出锅外，如果用食用植物油在锅口刷6厘米宽的圈，经过这样处理汤就不再溢出锅外了，煮稀饭也可仿此处理，避免溢锅。

    △在鸡蛋表面涂一层食油 ......