鱼，在广东人的餐桌上是必不可少的。医学上认为吃鱼要讲究对症，对“症”吃鱼，它的保健养生价值才能显现出来。

    4类鱼的吃法

    1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。

    2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。

    3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症。

    4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。

    鱼为进补好食品

    鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上是很讲究的。具体说来，大致可以分为两类：

    一是温补类 ......