参燕窝羹

    原料：人参(或西洋参)10克，燕窝10克，冰糖200克。

    制作：人参(或西洋参)切薄片。燕窝用温水泡发，用铁镊子将混在燕丝中的细燕毛夹净。冰糖放锅中加清水700毫升溶化，用纱布滤净。取炖盅一个，放入人参(或西洋参)、燕窝、冰糖溶液，在锅中放小火上隔水炖3小时即成。

    功用：滋补虚弱，强壮身体，安神益智。

    药效：人参性温，味甘微苦，能大补元气，固元生津，保脾养胃，安神益智，治多种疾病。能抗癌防衰，兴奋造血系统功能，调节神经和内分泌系统，尤其性腺。还用于冠心病、低血压、神经衰弱、隐性糖尿、妇女更年期综合症、久病衰竭、产后虚弱等症及一切气血津液不足之症。燕窝是名贵的滋养珍品。

    注意：人参可用党参代用，燕窝可用银耳代用，但功效较逊。服用人参不宜同时进食萝卜，以免影响药效。

    枸杞炖银耳

    原料：枸杞子30克，银耳(干)40克，冰糖200克 ......