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土豆不土
http://www.100md.com 2009年1月1日 《母子健康》2009年第1期
     土豆看起来土里土气的,一点不显眼,但它却深受主妇们喜爱。而对于小宝宝,也是美味的辅食呢!

    编辑 苏春平

    土豆的营养

    土豆,学名马铃薯。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下苹果”的美誉。其块茎中约含淀粉15-25%,蛋白质2-3%,脂肪0.7%,粗纤维0.15%,还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族维生素。

    中医认为,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。

    美国农业部农业研究所认为:从理论上来说,每餐只吃全脂牛奶和马铃薯,可以得到人体所需要的一切物质元素。

    土豆辅食DIY

    土豆的做法很多,而且不易引起过敏,是宝宝的安全辅食。

    苹果土豆泥(适合6个月以上的宝贝)

    原料:土豆1个、苹果泥2勺

    做法:

    1.土豆去皮洗净,切成小块放入锅内,加入适量的水煮熟或在蒸锅中蒸熟。

    2.熟后用汤匙或捣泥棒捣成泥状。

    3.苹果刮出2勺果泥,与土豆泥混匀即可。

    提示:将苹果换成香蕉、胡萝卜也不错 ......

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