蕨麻多糖提取纯化及生物活性研究进展(1)
摘要：蕨麻为传统中药，且为藏醫常用草药，主要分布于我国甘肃、青海、西藏等地。蕨麻多糖是蕨麻的多种活性成分之一，近年来国内外学者对其进行了初步研究，显示其具有抗氧化、抗衰老、抗菌、调节免疫、调节血糖等多种功效。本文对近年蕨麻多糖的提取、纯化、生物活性研究进行综述，为深入研究及开发利用提供思路。
关键词：蕨麻多糖；提取；纯化；生物活性；综述
DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2017.08.031
中图分类号：R284.2；R285.5 文献标识码：A 文章编号：1005-5304(2017)08-0125-04
Research Progress in Extraction， Purification and Bioactivities of Potentilla Anserine Polysaccharide SHEN Rong1， LIU Di-sheng2， HOU Chen-chen1， LIU Di1， CHENG Ju1， BAI De-cheng1 (1. School of Basic Medical Sciences， Lanzhou University， Lanzhou 730000， China； 2. The First Hospital of Lanzhou University， Lanzhou 730000， China)
Abstract： As a common Tibetan medicine， Potentilla anserine L. is a kind of important Chinese materia medica， which is mainly distributed in Gansu， Qinghai and Tibet Provinces. As the active constituent from Potentilla anserine L.， potentilla anserine polysaccharide has received initial research by researchers in abroad and at home. It is suggested that potentilla anserine polysaccharide exhibits various functions including antioxidation， anti-aging， immunoregulation， inhibiting bacteria and anti-diabetic. This article reviewed the research on extraction， purification and bioactivities of potentilla anserine polysaccharide， which is expected to provide ideas for the further study and research and development.
Key words： potentilla anserine polysaccharide； extraction； purification； bioactivities； review
蕨麻为蔷薇科植物鹅绒委陵菜属植物蕨麻Potentilla anserina L.的块根。藏名又称戳玛、卓老洒曾、延寿草、仙人果等。主要产于我国华北、东北和西北等地，遍布于海拔500～4100 m山坡草地及草甸。《新华本草纲要》载青藏高原产蕨麻块根发育最良。蕨麻因根块膨大、富含淀粉，产地居民常将其用于日常饮食，认为具有滋补作用，食之益人。蕨麻性甘、味温，可养阴生津、益胃健脾、益补血气，兼止血、止泻、止咳功效，能治妇人崩中、下血、吐血、痈疮疟疾、脾虚腹泻、下痢等[1]。藏医学著作《月王药诊》载治“小肠出血，干燥，粘连胃壁，眼不闭合之症”；《四部医典》亦记载蕨麻治疗出血症及脾胃虚弱等疾病。近年来，蕨麻在中医临床上也有广泛应用，如治疗狼疮性肾炎、慢性肾功能衰竭、大病初愈身体虚弱
基金项目：甘肃省中小企业创新基金(1205FCCA27)；中央高校基本科研业务费专项基金(lzujbky-2016-61)
通讯作者：白德成，E-mail：bdc@lzu.edu.cn
等。因此，蕨麻具有较高的食用和药用价值。
蕨麻含有多种化学成分，如多糖、萜类、酚类、黄酮类等[2-4]，其中蕨麻多糖具有明确的生物学活性，可发挥抗氧化应激、抗衰老、调节免疫、抗炎、抗菌等多方面的药理作用。本文就蕨麻多糖的提取、纯化及其生物活性进行整理，为蕨麻开发利用及后续研究提供参考。
1 提取工艺
蕨麻多糖有多种提取方法，一般用水、稀盐或稀碱溶液提取得到粗多糖，酸性条件下温度过高易引起糖苷键断裂，故也可采用复合酶热水浸提法。
常见提取方法为水提醇沉法。将蕨麻粉碎，石油醚等有机溶剂脱脂，按一定液料比加入蒸馏水，沸水浴中提取一段时间，取上清液加入乙醇或甲醇沉淀，过夜后离心，沉淀依次用无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤，冷冻干燥，制得蕨麻粗多糖。此方法将温度、时间、料液比作为单因素条件，分别测定不同条件下蕨麻多糖的提取率，以确定适合蕨麻多糖提取的最佳工艺条件。通过3种单因素正交试验和极差分析，提取温度为90 ℃，时间为1 h，料液比为1∶15，多糖的提取率为5.72%±0.37%[5]。该方法3种因素中料液比对提取率影响最大，其次是时间、温度，故选择适宜的料液比至关重要。随着料液比的提高，多糖得率出现先升后降的现象；随着温度的升高，多糖向提取液的传质速率增加，黏度逐渐降低，有利于组织中多糖浸出，但温度过高会导致多糖降解甚至失活。因此，采用不同的方法所得到的多糖浓度及组分也有差异。, http://www.100md.com(沈蓉 刘迪生 侯晨晨 刘迪 程菊 白德成)
关键词：蕨麻多糖；提取；纯化；生物活性；综述
DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2017.08.031
中图分类号：R284.2；R285.5 文献标识码：A 文章编号：1005-5304(2017)08-0125-04
Research Progress in Extraction， Purification and Bioactivities of Potentilla Anserine Polysaccharide SHEN Rong1， LIU Di-sheng2， HOU Chen-chen1， LIU Di1， CHENG Ju1， BAI De-cheng1 (1. School of Basic Medical Sciences， Lanzhou University， Lanzhou 730000， China； 2. The First Hospital of Lanzhou University， Lanzhou 730000， China)
Abstract： As a common Tibetan medicine， Potentilla anserine L. is a kind of important Chinese materia medica， which is mainly distributed in Gansu， Qinghai and Tibet Provinces. As the active constituent from Potentilla anserine L.， potentilla anserine polysaccharide has received initial research by researchers in abroad and at home. It is suggested that potentilla anserine polysaccharide exhibits various functions including antioxidation， anti-aging， immunoregulation， inhibiting bacteria and anti-diabetic. This article reviewed the research on extraction， purification and bioactivities of potentilla anserine polysaccharide， which is expected to provide ideas for the further study and research and development.
Key words： potentilla anserine polysaccharide； extraction； purification； bioactivities； review
蕨麻为蔷薇科植物鹅绒委陵菜属植物蕨麻Potentilla anserina L.的块根。藏名又称戳玛、卓老洒曾、延寿草、仙人果等。主要产于我国华北、东北和西北等地，遍布于海拔500～4100 m山坡草地及草甸。《新华本草纲要》载青藏高原产蕨麻块根发育最良。蕨麻因根块膨大、富含淀粉，产地居民常将其用于日常饮食，认为具有滋补作用，食之益人。蕨麻性甘、味温，可养阴生津、益胃健脾、益补血气，兼止血、止泻、止咳功效，能治妇人崩中、下血、吐血、痈疮疟疾、脾虚腹泻、下痢等[1]。藏医学著作《月王药诊》载治“小肠出血，干燥，粘连胃壁，眼不闭合之症”；《四部医典》亦记载蕨麻治疗出血症及脾胃虚弱等疾病。近年来，蕨麻在中医临床上也有广泛应用，如治疗狼疮性肾炎、慢性肾功能衰竭、大病初愈身体虚弱
基金项目：甘肃省中小企业创新基金(1205FCCA27)；中央高校基本科研业务费专项基金(lzujbky-2016-61)
通讯作者：白德成，E-mail：bdc@lzu.edu.cn
等。因此，蕨麻具有较高的食用和药用价值。
蕨麻含有多种化学成分，如多糖、萜类、酚类、黄酮类等[2-4]，其中蕨麻多糖具有明确的生物学活性，可发挥抗氧化应激、抗衰老、调节免疫、抗炎、抗菌等多方面的药理作用。本文就蕨麻多糖的提取、纯化及其生物活性进行整理，为蕨麻开发利用及后续研究提供参考。
1 提取工艺
蕨麻多糖有多种提取方法，一般用水、稀盐或稀碱溶液提取得到粗多糖，酸性条件下温度过高易引起糖苷键断裂，故也可采用复合酶热水浸提法。
常见提取方法为水提醇沉法。将蕨麻粉碎，石油醚等有机溶剂脱脂，按一定液料比加入蒸馏水，沸水浴中提取一段时间，取上清液加入乙醇或甲醇沉淀，过夜后离心，沉淀依次用无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤，冷冻干燥，制得蕨麻粗多糖。此方法将温度、时间、料液比作为单因素条件，分别测定不同条件下蕨麻多糖的提取率，以确定适合蕨麻多糖提取的最佳工艺条件。通过3种单因素正交试验和极差分析，提取温度为90 ℃，时间为1 h，料液比为1∶15，多糖的提取率为5.72%±0.37%[5]。该方法3种因素中料液比对提取率影响最大，其次是时间、温度，故选择适宜的料液比至关重要。随着料液比的提高，多糖得率出现先升后降的现象；随着温度的升高，多糖向提取液的传质速率增加，黏度逐渐降低，有利于组织中多糖浸出，但温度过高会导致多糖降解甚至失活。因此，采用不同的方法所得到的多糖浓度及组分也有差异。, http://www.100md.com(沈蓉 刘迪生 侯晨晨 刘迪 程菊 白德成)