煲汤十分简单方便，猪排骨、猪脊骨、筒子骨(四肢骨)或是牛骨、羊骨、鸡骨、鸭骨等动物骨骼，都可作为做骨头汤的原料，还可配上适量的配料，与莲藕、海带、白萝卜、黄豆等一起煨汤。或是单用骨头煨汤，汤成后稍加过滤，捞去骨头，加入蔬菜，放入粉丝、大白菜、黑木耳等，再加入适量盐调味，就是一锅味道鲜美可口、具有保健功效的骨头汤了。

    喜欢吃浓味者，也可加入调料(桂皮、小茴香、花椒、大料等)，慢慢地煨，此时可再加一些黄酒去腥增香，大约2小时后汤成。这样熬出的骨头汤汤鲜肉嫩，营养丰富，清澈透明，味道鲜美 ......