五谷杂粮是日常生活饮食的基石。古人认为“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，意思是说饮食要合理搭配才能保证人体健康。所以在精制食品盛行的当下，重拾营养健康的粗杂粮大有必要。

    粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的。我们现在所说的“五谷杂粮”其实是个大家庭，泛指粮食作物，包括多种谷类和豆类食物，如稻米、小米、黑米、玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦、荞麦、黑豆、黄豆、赤豆、蚕豆、绿豆、豌豆及甘薯等。

    吃得越精致，营养素越缺乏

    如今，精制米面食物以及其制品带来许多不利于健康的后果。小麦加工成精白面，去掉了多种营养物质；稻谷精磨后，营养成分大大下降，维生素、矿物质和氨基酸损失在40%以上 ......