白露秋风起,秋膘慢慢贴——唐氏仲秋饮食处方(2)
2.然后再加入莲藕、大枣和冰糖，煮30分钟左右即可。
用法：如果是用于辅助治疗冠心病、高血压、血管硬化的话，需要早晚饭前温服1碗。
功效：益血润燥，健脾补肝。
甲亢病人要多吃猪肉
我有一个年轻病人，他是个南方人，来京工作多年，因为北京天气干燥多风，一到秋天，他的皮肤就干得不得了，风一吹脸就生疼。而且，他皮肤干燥到每次用凉水洗手的时候，都会刺痛。如果他忘记涂抹油性护手霜的话，只要稍微活动，手部关节、关节处皮肤就会疼痛。除此之外，他还患有慢性胃炎和甲亢。
甲亢病人的新陈代谢一般比较快，通常会出现食欲增大、消瘦、口渴多饮、汗多、大小便次数增多、眼突、手抖、急躁、失眠等症状。
我建议他从饮食作息上好好调整，让自己的身体慢慢地恢复正常。因为甲亢这个病，是一个慢性病，它不是一时半会儿得的，所以也不可能马上就痊愈，病去如抽丝嘛!由于他的胃功能较差，所以也不适合长时间服用汤药。
, http://www.100md.com
鉴于他患有甲亢，所以含碘的食物，如海鲜、河虾、海带、碘盐等都要禁食，否则会加重病情。像他这种情况，吃猪肉最好。猪肉可以润燥滋阴，脂肪含量相对高，可以补充代谢过快而失去的脂肪，而且可以滋润皮肤。因为患者说自己不太会做饭，所以我就给他介绍了几个制作方法简单的猪肉菜谱。
1.青菜狮子头
先说青菜狮子头。青菜狮子头有滋阴润燥、补益脾胃的功效。
这道最普通不过的菜，对于像我这个病人一样、患有热病消渴的人尤其合适。
一般人都认为消渴就是糖尿病，其实不然。中医认为，如果出现了“三多一少”，即多饮、多汗、多尿、消瘦的症状，中医就叫做消渴。
事实上，并非所有的糖尿病人，都会出现典型的“三多一少”症状，而出现这些症状的人，也不见得都有糖尿病。像甲亢，就会出现多饮多食、汗多尿多，而且还越吃越瘦的典型消渴症状。
, 百拇医药
我那个病人呢，除了有消渴的症状，他还有胃病，食欲不佳，所以吃这道菜，最合适不过了。
青菜狮子头里的青菜具有清热除烦、行气祛瘀、消肿散结、通利胃肠的作用。因为猪肉比较油腻，本来不利于消化能力较差的人吃，但是巧妙地添加了青菜，就可以促进消化，而且青菜本身也有清热除烦的作用，可以帮助患者养阴清热。
2.香菇猪肉汤
这里，我再给大家介绍一个香菇猪肉汤。
秋天多煲点汤喝，除了可以补充足够的水分，加强营养，还可以有效地防止皮肤干燥。因为肉炖的时间比较长，肉质很老，口感极差，所以就不要吃肉了，吃点香菇喝点汤就好。
一般人都觉得香菇的蒂有土腥味，或者嫌它脏而把它去掉，其实香菇最香浓的地方恰恰就是那个蒂，尤其是熬汤的时候，其鲜味更能充分地发挥出来。
, http://www.100md.com
香菇猪肉汤滋阴润燥，健胃补脾。猪肉，《本草备要》里说其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，但多食则助热生痰，所以我要添加香菇。香菇有健脾化痰的作用，两者结合在一起，简直是珠联璧合，美味无敌。
猪肉、香菇都有滑肠作用，如果甲亢患者的代谢速度还没有完全降下来，排便次数较多，还是不宜多食。但是对于代谢速度已经降下来的病人，这时候，他的身体极需要补充营养，所以多喝喝这个汤是非常有帮助的。而且这个汤，除了用香菇，还能用其他种类的食用菌，或者是几种蘑菇一起煮，效果都会很不错，而且口感也非常好。
3.冬菇木耳瘦肉粥
香菇和猪肉搭配在一起，除了可以做汤，还能做成粥，例如像冬菇木耳瘦肉粥。粥里最好用珍珠米，也就是东北大米，形状较香米圆润一些，这种米熬粥的味道比较香糯。
熬粥有很多诀窍，除了要用砂锅熬制以外，最好先在砂锅里倒入适量的水，并把水煮开以后，再放入米，然后滴两滴油，等水再次煮沸以后，用文火慢慢地熬。这样熬出来的粥，除非你煮到水分都蒸发完了，否则是不会糊锅的，而且米能更容易煮烂，味道也非常香。
, 百拇医药
冬菇木耳瘦肉粥除了具有补益脾胃、养阴润燥的作用外，因为粥里还有黑木耳，故还能辅助治疗高血脂、高血压及动脉粥样硬化等病呢!
4.排骨皮蛋粥
排骨皮蛋粥具有滋阴润燥、止血止痢的功效。其中排骨除了具有滋阴养血的作用，还比一般猪肉多了壮阳益精的功效。而皮蛋的营养成分虽然与一般的蛋差不多，但是在腌制过程经过了强碱的作用，变得更容易消化吸收，胆固醇也降低了一些。
王士雄在《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”涩可以防止阴液外泄，而咸又可以引火下行，所以这个粥还能止血止痢!
不过，松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。经常过度食用松花蛋会导致儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退甚至是胃肠炎等症状，还会影响智力发育。而皮蛋使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量虽然变高了，但是所含的B族维生素及必需氨基酸则被破坏了。
一般人都知道猪皮、猪蹄可以养颜润燥，但是因为怕它太过油腻而不敢食用。其实呢，猪肉本身也是可以起到很好的养阴滋润的作用的。而且吃猪肉，不像其他肉类，如牛、羊、鸡、鱼肉等那么容易上火。不过如果吃得太多，还是会适得其反，因为猪肉比较滋腻，多吃就容易生痰而化火，反而使症状更重。总之在秋天这一干燥而容易上火的季节里，每天吃适量猪肉，还是很好的。, http://www.100md.com
用法：如果是用于辅助治疗冠心病、高血压、血管硬化的话，需要早晚饭前温服1碗。
功效：益血润燥，健脾补肝。
甲亢病人要多吃猪肉
我有一个年轻病人，他是个南方人，来京工作多年，因为北京天气干燥多风，一到秋天，他的皮肤就干得不得了，风一吹脸就生疼。而且，他皮肤干燥到每次用凉水洗手的时候，都会刺痛。如果他忘记涂抹油性护手霜的话，只要稍微活动，手部关节、关节处皮肤就会疼痛。除此之外，他还患有慢性胃炎和甲亢。
甲亢病人的新陈代谢一般比较快，通常会出现食欲增大、消瘦、口渴多饮、汗多、大小便次数增多、眼突、手抖、急躁、失眠等症状。
我建议他从饮食作息上好好调整，让自己的身体慢慢地恢复正常。因为甲亢这个病，是一个慢性病，它不是一时半会儿得的，所以也不可能马上就痊愈，病去如抽丝嘛!由于他的胃功能较差，所以也不适合长时间服用汤药。
, http://www.100md.com
鉴于他患有甲亢，所以含碘的食物，如海鲜、河虾、海带、碘盐等都要禁食，否则会加重病情。像他这种情况，吃猪肉最好。猪肉可以润燥滋阴，脂肪含量相对高，可以补充代谢过快而失去的脂肪，而且可以滋润皮肤。因为患者说自己不太会做饭，所以我就给他介绍了几个制作方法简单的猪肉菜谱。
1.青菜狮子头
先说青菜狮子头。青菜狮子头有滋阴润燥、补益脾胃的功效。
这道最普通不过的菜，对于像我这个病人一样、患有热病消渴的人尤其合适。
一般人都认为消渴就是糖尿病，其实不然。中医认为，如果出现了“三多一少”，即多饮、多汗、多尿、消瘦的症状，中医就叫做消渴。
事实上，并非所有的糖尿病人，都会出现典型的“三多一少”症状，而出现这些症状的人，也不见得都有糖尿病。像甲亢，就会出现多饮多食、汗多尿多，而且还越吃越瘦的典型消渴症状。
, 百拇医药
我那个病人呢，除了有消渴的症状，他还有胃病，食欲不佳，所以吃这道菜，最合适不过了。
青菜狮子头里的青菜具有清热除烦、行气祛瘀、消肿散结、通利胃肠的作用。因为猪肉比较油腻，本来不利于消化能力较差的人吃，但是巧妙地添加了青菜，就可以促进消化，而且青菜本身也有清热除烦的作用，可以帮助患者养阴清热。
2.香菇猪肉汤
这里，我再给大家介绍一个香菇猪肉汤。
秋天多煲点汤喝，除了可以补充足够的水分，加强营养，还可以有效地防止皮肤干燥。因为肉炖的时间比较长，肉质很老，口感极差，所以就不要吃肉了，吃点香菇喝点汤就好。
一般人都觉得香菇的蒂有土腥味，或者嫌它脏而把它去掉，其实香菇最香浓的地方恰恰就是那个蒂，尤其是熬汤的时候，其鲜味更能充分地发挥出来。
, http://www.100md.com
香菇猪肉汤滋阴润燥，健胃补脾。猪肉，《本草备要》里说其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，但多食则助热生痰，所以我要添加香菇。香菇有健脾化痰的作用，两者结合在一起，简直是珠联璧合，美味无敌。
猪肉、香菇都有滑肠作用，如果甲亢患者的代谢速度还没有完全降下来，排便次数较多，还是不宜多食。但是对于代谢速度已经降下来的病人，这时候，他的身体极需要补充营养，所以多喝喝这个汤是非常有帮助的。而且这个汤，除了用香菇，还能用其他种类的食用菌，或者是几种蘑菇一起煮，效果都会很不错，而且口感也非常好。
3.冬菇木耳瘦肉粥
香菇和猪肉搭配在一起，除了可以做汤，还能做成粥，例如像冬菇木耳瘦肉粥。粥里最好用珍珠米，也就是东北大米，形状较香米圆润一些，这种米熬粥的味道比较香糯。
熬粥有很多诀窍，除了要用砂锅熬制以外，最好先在砂锅里倒入适量的水，并把水煮开以后，再放入米，然后滴两滴油，等水再次煮沸以后，用文火慢慢地熬。这样熬出来的粥，除非你煮到水分都蒸发完了，否则是不会糊锅的，而且米能更容易煮烂，味道也非常香。
, 百拇医药
冬菇木耳瘦肉粥除了具有补益脾胃、养阴润燥的作用外，因为粥里还有黑木耳，故还能辅助治疗高血脂、高血压及动脉粥样硬化等病呢!
4.排骨皮蛋粥
排骨皮蛋粥具有滋阴润燥、止血止痢的功效。其中排骨除了具有滋阴养血的作用，还比一般猪肉多了壮阳益精的功效。而皮蛋的营养成分虽然与一般的蛋差不多，但是在腌制过程经过了强碱的作用，变得更容易消化吸收，胆固醇也降低了一些。
王士雄在《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”涩可以防止阴液外泄，而咸又可以引火下行，所以这个粥还能止血止痢!
不过，松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。经常过度食用松花蛋会导致儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退甚至是胃肠炎等症状，还会影响智力发育。而皮蛋使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量虽然变高了，但是所含的B族维生素及必需氨基酸则被破坏了。
一般人都知道猪皮、猪蹄可以养颜润燥，但是因为怕它太过油腻而不敢食用。其实呢，猪肉本身也是可以起到很好的养阴滋润的作用的。而且吃猪肉，不像其他肉类，如牛、羊、鸡、鱼肉等那么容易上火。不过如果吃得太多，还是会适得其反，因为猪肉比较滋腻，多吃就容易生痰而化火，反而使症状更重。总之在秋天这一干燥而容易上火的季节里，每天吃适量猪肉，还是很好的。, http://www.100md.com