小提示：在炸茶树菇的时候，要多炸一会儿，使茶树菇更干一些，这样茶树菇口感就比较脆嫩。然后，在中火炖的时候，也要多炖一会儿，使各种调料的味道能够炖入茶树菇中，味道就会更加浓郁。

    推荐菜品：醪糟汤圆

    推荐大厨：眉州东坡酒楼厨政部

    菜品点评：

    汤圆是南方重要的食品之一，一年四季都不可少，小巧玲珑中，又有无限丰富的内容，而且口感软糯，清香四溢，想不吸引人都难。在眉州东坡，这样一个小小的汤圆，打败了众多大餐，创造了销量上的大奇迹，这不能不让人刮目相看。于是，我们就请来了这个“小精灵”，恰逢中秋佳节即将到来，不妨赶紧多学多练，以便在佳节时分，自己动手，盛上精致的美味，让家人感受温馨与甜蜜。

    制作方法：

    原料：糯米粉、黑芝麻、花生米、核桃仁、猪油、红糖、白糖、糖玫瑰、熟面粉、醪糟

    步骤：

    一、制馅

    把黑芝麻放入水中搓、搅 ......