大寒时草木凋零，冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人体的阳气也要潜藏于内。因此，冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，以敛阳护阴为根本。人体能量和热量的总来源在于肾，就是人们常说的“火力”。“火力”旺，反映肾脏机能强，生命力也强，反之，生命力弱。冬季时节，肾脏机能正常，则可调节肌体适应严冬的变化，否则，会使新陈代谢失调而发病。由于阳气的闭藏，人体新陈代谢水平相应较低，因而要依靠生命的原动力“肾”来发挥作用，以保证生命活动适应自然界变化。所以，冬季养生饮食之味宜减咸而增苦，以养心气。

    《养性延命录》说：“冬常闭精勿施，夫天道，冬藏其阳，人能法之，故能长生。”认为冬季该实行绝欲，绝欲则精神气血有余，肾阳巩固，身体强健。

    节令衣着

    大寒时节天气寒冷。由于北方冷空气势力强大，空气干燥，雨雪较少，我国大部分地区呈现出一种持续“晴冷”的态势。有心脑血管病史的人在此节气中尤其要注意保暖，早晚要少出门，避免感冒。早上应尽可能晚起，中午或下午可到户外活动一个小时左右，外出时一定加穿外套，最好戴上口罩、帽子、围巾。

    人的双脚离心脏较远，血液供应较少且慢，再加上脚的表面脂肪层比较薄，所以保温能力较差。在寒冷的季节，如果双脚过冷，就会使脚部血管收缩造成全身的不舒服。当脚尖温度下降2℃左右时，还会产生剧烈的痛觉。在一般情况下，脚的皮温最低，趾尖温度有时只有25℃。脚与上呼吸道黏膜之间存在着密切的神经联系，一旦脚掌受了凉，可以反射性地导致呼吸道黏膜的毛细血管收缩，纤毛摆动减慢，抵抗力明显削弱。于是，原来潜伏在鼻咽部的病菌，大量繁殖，使人发生感冒或其他疾病 ......